Macam-Macam Cabe

Cabe , komoditas asal Bolivia nan banyak digunakan masyarakat Indian sejak dahulu kala. Hal ini diketahui setelah Christhoper Columbus mendapati benua Amerika sekitar tahun 1492. Kala itu ia berlabuh di bibir pantai San Salvador dimana ia menemukan banyak sekali rempah-rempah, termasuk cabe. Maka dibawalah pulang beberapa genggam biji cabe ke negara asalnya, Italia, dan sejak saat itulah cabe tersebar ke penjuru bumi.

Sebelum ada cabe, masyarakat di Indonesia membuat rasa pedas dari rempah-rempah nan banyak. Namun sejak cabe dikenal luas oleh masyarakat nusantara, maka hampir-hampir setiap makanan di Indonesia menyertakan cabe sebagai bumbu masak. Sampai sekarang banyak orang Indonesia nan menyukai sambal sebagai pendamping lauk makanan sehari-hari. Cita-rasa pedas nan ditimbulkannya seolah semakin menambah nafsu makan dan selera.

Begitu besarnya kebutuhan masyarakat Indonesia akan cabe dan begitu mudahnya menanam sayuran ini, menyebabkan cabe banyak dijumpai mulai dari lereng gunung sampai pinggir pantai . Di daerah dataran tinggi, beberapa kabupaten di Jawa Barat menjadi sentra penghasil cabe. Selain di seputaran puncak Bogor, Sukabumi dan Tasikmalaya, sentra cabe juga terdapat di daerah pantura sepanjang Tegal sampe Indramayu.

Dengan semakin bertambahnya penduduk maka semakin meningkat pula konsumsi akan cabe. Permintaan nan kian hari kian tinggi ini nan kemudian menarik minat para petani buat melirik potensi bisnis dibalik budidaya cabe .

Bukan hanya buat menutupi kebutuhan lokal dan nasional, lebih dari itu pasar internasional juga memiliki peluang nan sangat besar. Saat ini sentra cabe telah berkembang di banyak wilayah seperti; Lombok , Tapanuli Utara, Padang, Medan, Brebes, Cianjur dan Banten.

Aneka ragam jenis cabe nan dihasilkan kemudian dibedakan berdasarkan warna, rasa pedas, bentuk dan ukuran. Namun hanya Cabe rawit , cabe kriting, cabe paprika dan cabe besar nan paling banyak dibudidayakan petani Indonesia.

Selain sering dijadikan sambal dan penyedap rasa, beberapa macam produk olahan juga dapat dihasilkan dari tanaman ini. Sebut saja bumbu instant, cabe kering, bubuk cabe, pasta cabe, sambal cabe dan saos cabe. Saat ini produk-produk tersebut telah sukses menembus pasar ekspor di negara-negara seperti; India, Brunei, Saudi, Hongkong dan Singapura.