Manfaat Gula

Kandungan gizi pada kacang hiiau sudah tak diragukan lagi manfaatnya, terutama bagi ibu dan balita. Jenis tanaman kacang–kacangan ini mempunyai banyak manfaat, seperti menjaga sistem pencernaan, antioksidan, menurunkan kolesterol dan banyak lagi.

Selain rasa nan enak, kacang hijau ini dianjurkan sebagai makanan pendamping wajib dan selingan buat ibu dan balita. Tidak heran pada saat jadwal posyandu diadakan, pada menu nan dipilih tak pernah tertinggal bubur kacang hijau .

Selain mudah cara pembuatannya, rasa nan enak pada bubur ini menjadikannya sebagai makanan idola berbagai usia, dari balita sampai manula.

Tidak hanya kacang hijau sebagai komponen primer makanan ini, tapi komponen pendukung seperti santan dan gulanya juga mempunyai kegunaan nan tak kalah penting. Sehingga, menjadikan menu makanan ini sebagai pilihan menu dengan kandungan gizi nan baik.

Bubur kacang hijau merupakan salah satu masakan khas asal Indonesia. Penduduk Indonesia memiliki cara hayati nan majemuk nan dipengaruhi dari suku dan budayanya. Keragaman inilah nan menghasilkan variasi resep dari menu bubur kacang hijau ini. Sehingga semakin kaya pula cita rasanya.

Contohnya saja Bubur kacang hijau madura nan disajikan dengan ketan hitam. Ada pula nan menyajikannya sebagai menu sarapan lengkap dengan menambahkan roti dan susu kental manis juga kolang–kaling.

Selain memanjakan lidah, dengan mengonsumsi makanan nan satu ini Anda akan memperoleh kegunaan sebagai berikut.

Kacang hijau sendiri memiliki kandungan vitamin B1 nan tinggi, nan berfungsi membantu pertumbuhan pada balita, mencegah penyakit beri–beri dan juga mengurangi stress sebab bekerja menenangkan syaraf.

Kandungan lemak nan tidak jenuh berfungsi buat melindungi jantung, dan baik dikonsumsi bagi nan sedang melakukan diet menurunkan berat badan. Kandungan kalsium dan fosfor bisa meperkuat tulang jadi sangat baik bagi ibu hamil dan balita. Adanya vitamin B2 bisa membantu penyerapan protein dalam tubuh.

1. Pilihlah kacang hijau nan bijinya besar–besar dan berwarna hijau sempurna, jangan pilih kacang hijau nan berwarna kecoklatan apalagi hitam, ini tandanya kacang sudah mulai rusak atau busuk. Kacang hijau nan ada dipasaran terdapat dua jenis dari penampilannya, yaitu hijau bening dan hijau keruh, jangan risi kedua jenis ini memiliki kandungan nan sama baiknya.
2. Pilihlah nan bijinya masih tertutup kulit ari dengan sempurna.

1. Pisahkan kacang hijau dari biji–bijian lain nan ikut terbawa saat membeli di pasar.
2. Cucilah kacang hiijau dibawah air nan mengalir, sehingga kacang hijau nan mengapung diair dan juga kotorannya terbawa air nan mengalir. Kacang hijau nan mengapung di air bertanda, bahwa kacang tersebut sudah rusak atau busuk.
3. Rendamlah kacang hijau sebelum dimasak.

Proses perendaman berfungsi buat mempermudah kematangan pada kacang hijau. Ada tiga cara nan dapat diambil buat proses perendaman ini, yaitu:

1. Rendamlah kacang hijau didalam air dingin tak lebih dari dua jam. Lalu, rebus dan beri bahan–bahan pendukung lainnya.
2. Rendam kacang hijau dengan perbandingan air 1 : 5, tutup dan dinginkan di dalam lemari es selama 6-8 jam.
3. Rendam kacang hijau dalam air nan sudah dididihkan terlebih dahulu lalu tutup dan diamkan selama 2-3 jam. Buang airnya, lalu bisa dimasak kembali.

Selanjutnya, proses memasak kacang hijau nan baik ialah sebagai berikut.

1. Masukkan kacang hijau pada saat air sudah benar–benar mendidih, langkah ini bertujuan agar vitamin dan mineral tetap terjaga dan tak rusak.
2. Beri sedikit garam saat hampir matang, agar kacang hijau mempunyai rasa gurih nan alami, sehingga tak perlu menggunakan essens.
3. Jangan memberikan gula merah sebelum kacang matang sebab proses pematangan menjadi lebih lama.

Selain ada manfaatnya, ada juga embargo mengonsumsi bubur kacang hijau. Beberapa penderita jenis penyakit eksklusif tak dianjurkan mengkonsumsi kacang hijau misalnya, epilepsi dan asam urat.

Selain dijadikan bubur, kacang hijau pun bisa dibuat menjadi bahan isian roti, pia dan jajanan pasar, atau bisa juga dibuat menjadi dodol.

Cairan berwarna seputih susu ini, merupakan hasil dari perasan daging buah kelapa nan sudah matang, rasa khas dari santan ialah gurih seperti susu full cream dan merupakan penyedap rasa alami buat masakan.

Selain dikembangkan menjadi bahan dasar perawatan kecantikan, santan ini memiliki banyak kegunaan buat kesehatan juga. Kebalikan dengan kandungan kacang hijau akan lemak tidak jenuh, santan justru memiliki lemak jenuh.

Tapi bagi nan sedang melakukan diet ketat penurunan badan jangan khawatir, jenis lemak jenuh pada santan tak mempunyai sifat “menumpuk” pada tubuh, tapi langsung berubah menjadi energi.

Santan memiliki kandungan asam laurat nan tinggi, fungsi asam ini ialah buat mematikan bakteri, virus, jamur dan mikroba dalam tubuh, sehingga bisa meningkatkan imunitas tubuh.

Kandungan akan mineral, vitamin, elektrolit, kalsium dan bebas gluten sering dijadikan minuman pengganti susu bagi nan terkena alergi pada susu kambing dan susu sapi.

Pilih nan kelapa nan sudah tua. Yaitu mempunyai karakteristik :

1. Berbatok coklat dan keras
2. Serabut di dalam buah kelapa berwarna coklat tua
3. Sebelum buah kelapa dibelah, saat digoyang–goyang akan berbunyi nan artinya kandungan air didalam buah kelapa sedikit.

Selain bisa membeli parutan kelapa nan sudah jadi, santan kelapa pun sudah banyak dijual dalam bentuk bubuk ataupun cairan dan dikemas seperti layaknya susu formula. Ini dapat dijadikan pilihan buat anda nan tak ingin repot–repot memeras kelapa nan sudah diparut, tapi sebaiknya gunakan bahan alami agar kandungan vitamin didalam kelapa tak bercampur dan hilang.

Rendam daging buah kelapa nan berwarna putih higienis dan tebal dengan air mendidih selama 1 menit, agar daging nan keras bisa melunak dan mudah diparut. Cara ini pun menghasilkan cairan nan lebih kental. Lalu, campurkan air dingin dan air hangat dengan perbandingan 1:1, baru kemudian diperas.

Gula merah merupakan salah satu bahan makanan nan biasanya dijadikan bumbu pada kuliner atau minuman dan dapat juga dikonsumsi langsung sebab rasanya nan manis.

Gula merah berasal dari cairan nira nan dihasilkan dari proses penapisan pohon kelapa atau pohon aren.

Selain manis dan disukai oleh anak–anak, gula merah ini juga memiliki banyak kegunaan bagi kesehatan tubuh. Misalnya, khasiatnya nan hampir serupa dengan madu, bisa menurunkan gejala batuk dan demam bila dikonsumsi dengan racikan jahe dan obat herbal lainnya, juga sebagai terapi dalam pengobatan penyakit typus.

Kandungan mineral dan vitaminnya bisa dijadikan pilihan diet dan bisa meredakan panas pankreas. Selain itu, kandungan sukrosanya rendah, sehingga kondusif dikonsumsi oleh anak–anak.

1. Pilih gula merah nan tak dicampur, yaitu gula merah nan mempunyai wangi nan khusus, seperti wangi kelapa bakar buat gula merah nan terbuat dari sari nira kelapa.
2. Pilih gula merah berwarna tua, sebab rasanya lebih manis, jika gula merah terlihat pucat, biasanya disebabkan kurang lamanya proses pembuatan gula.
3. Tidak terlalu keras, dan tak juga terlalu lunak.

Demikian kegunaan bubur kacang hijau dan bahan–bahan dasarnya. Mudah–mudahan menambah ilmu anda akan makanan sehat dan kegunaan nan terkandung di dalamnya. Bukankah makanan nikmat harus sehat juga, bukan?