2. Makanan Minuman - Makanan Khas Bandung, Colenak

Mendengar nama aneka makanan minuman niscaya akan membuat Anda bersemangat. Terlebih jika makanan minuman itu merupakan khas dari suatu daerah. Antusias ingin mencoba citarasa dari makanan dan minuman itu pastilah menjadi faktor primer mengapa orang-orang menjadi bersemangat.

Indonesia tak perlu risi kekurangan makanan minuman nan berkualitas. Setiap daerahnya selalu menyuguhkan makanan minuman khas nan niscaya patut buat dicoba. Global masakan Indonesia juga dapat menjadi daya tarik bagi bidang pariwisata. Beberapa makanan minuman nan dimiliki Indonesia dianggap memiliki citarasa nan unik.

Salah satu daerah di Indonesia nan kaya akan majemuk citarasa makanan minuman ialah Bandung. Bandung dengan segala dinamikanya mampu menghadirkan pesona masakan nan memikat pencinta makanan minuman. Makanan minuman khas Jawa Barat, banyak disuguhkan di Bandung. Ada batagor, serabi, colenak, peuyeum (tape), bajigur, dan bandrek.

Makanan minuman khas tatar sunda tersebut terbukti memiliki citarasa nan khas. Sebuah citarasa nan mampu membuat siapapun ketagihan. Ketika berkunjung ke Bandung, belum lengkap rasanya jika tanpa mencicipi aneka makanan dan minuman tersebut.

Makanan minuman khas Bandung memang sudah terkenal keunikannya. Terbuat dari bahan-bahan alami nan mudah diperoleh, makanan minuman ini cenderung bebas bahan tambahan makanan. Sehingga tak akan memberikan akibat berbahaya bagi kesehatan jika dikonsumsi secara sering. Berikut ini ialah beberapa makanan khas Bandung nan termasuk dalam kategori makanan minuman khas Bandung.

Makanan minuman khas Jawa Barat ini memang kerap ditemui di beberapa daerah di Jawa Barat. Di kalangan beberapa orang, terutama anak muda, jenis penganan ini sudah tak asing lagi karena ada jenis penganan tradisional nan telah mampu "berkolaborasi" dengan cita rasa modern.

Menggambarkan bahwa tak selamanya produk makanan minuman tradisional itu kampungan. Produk makanan minuman dalam hal ini makanan khas Bandung memang sudah banyak berakulturasi dengan budaya modern. Mulai dari penyajiannya hingga bahan-bahan pendamping. Berikut ini ialah aneka makanan khas Bandung.

Makanan nan termasuk dalam kategori makanan minuman khas Sunda ini memang unik. Pada umumnya, serabi atau masyarakat sunda menyebutnya dengan surabi, tak banyak variasi. Toh, memang bahan dasarnya pun cenderung tak ribet . Hanya berbahan dasar tepung beras dan santan kental. Pilihan rasanya, hanya berupa serabi manis atau asin pada awalnya.

Makanan dalam kategori makanan minuman khas Bandung ini awalnya tak terlalu banyak memiliki variasi. Untuk serabi manis, cukup ditambahkan gula merah nan dicairkan lalu disiram di atas serabi. Sementara buat serabi asin, biasanya, diberi taburan oncom. Pada perkembangannya, serabi asin berupa serabi oncom dan serabi telur. Surabi atau serabi ini pun semakin memasyarakat. Makanan dalam kategori makanan minuman khas Bandung inipun mulai tersedia dalam beberapa variasi.

Bertahun-tahun lalu, kita hanya dapat menjumpai pedagang serabi saat pagi hari atau petang. Itupun tak banyak pedagang nan menjual makanan nan berkategori makanan minuman khas Bandung ini. Biasanya, di kawasan pasar atau alun-alun desa atau di pinggiran jalan dan di gang sempit pemukiman penduduk. Itupun, variasi rasanya hanya terdiri dari serabi oncom dan serabi manis.

Penjualnya, jangan ditanya. Sudah niscaya perempuan paruh baya dengan baju kebaya dan kain samping serta rambut nan dipintal dalam bentuk sanggul sederhana. Mereka tak mempunyai roda atau kios spesifik dalam menjual serabi. Tetapi hal inilah nan justru membuat makanan minuman Bandung ini sangat khas.

Bahan pembakarnya pun masih berasal dari ranting pohon atau kayu kering serta batok kelapa. Sporadis sekali membakar menggunakan arang sebab di sanalah letak kekhasan serabi. Aroma kayu bakar membuat serabi lebih beraroma, lebih membumi.

Variasi penganan tradisional ini cukup mampu menggelitik kepenasaran dan lidah banyak orang. Berbagai ciptaan dalam penyajian serabi menjadi menu andalan. Perpaduan citarasa tradisional dan modern menjadi citarasa baru nan lezat juga "menghapiri" makanan nan berkategori makanan minuman khas Bandung atau tanah sunda ini.

Beberapa varian serabi tersebut, yakni serabi ayam mayonaise, serabi pisang keju susu, serabi vla strowberi, serabi vla coklat, serabi sosis, serabi oncom keju, serabi telur ayam sosis oncom special, serabi cincang special, serabi kacang coklat keju susu, serabi hitam putih, serabi oreo keju, serabi ice cream , serabi crunch coklat, serabi saus suim, dan masih banyak variasi serabi lainnya. Pelopor serabi variasi ini ialah Surabi Imut nan berada di kawasan Setiabudhi, Bandung.

Anda dapat mencicipi makanan khas berkategori makanan minuman khas Bandung ini di loka tersebut. Kini, surabi atau serabi telah bertransformasi menjadi penganan nan lebih modern. Nilai gengsi nan dimilikinya pun tak lagi skala kampung.

Colenak merupakan akronim dari kata bahasa Sunda, yakni dicocol enak . Terbuat dari peuyeum (tape singkong) nan dibakar dan disajikan dengan parutan kelapa dan gula merah nan dicairkan serta kacang tanah sangrai. Rasanya sungguh manis dan menggiurkan. Rasa manis dari makanan berkategori makanan minuman khas Bandung ini menjadi nilai jual nan tak dimiliki makanan lain.

Batagor merupakan akronim dari baso tahu goreng . Makanan nan berkategori makanan minuman khas Bandung ini disajikan dengan bumbu kacang ataupun kuah. Baik disajikan dengan bumbu kacang maupun kuah, batagor tetap enak disantap. Pelopor penjualan batagor di Bandung ialah Bapak Isan.

Itu sebabnya di Bandung dahulu terkenal dengan batagor Isan. Namun, saat ini, batagor Isan sudah tak menjadi buruan primer pencinta masakan karena semakin banyak penjual batagor di pusat-pusat jajanan di kota Bandung.

Selayaknya baso tahu, batagor juga memiliki citarasa ikan nan cukup kuat. Sensasi renyah pada setiap potongan batagor nan tak terkena saos kacang menjadi keistimewaan tersendiri. Datang ke kota Bandung, dan Anda niscaya akan sangat mudah menemukan pedagang-pedagang batagor di sepanjang jalan, terutama jalan Pasteur.

Untuk jenis minuman, makanan minuman khas Bandung ini terkenal dengan bajigur, bandrek, dan sekoteng. Bajigur merupakan minuman nan dibuat dari air putih nan direbus bersama gula merah dan santan kental. Ada pula nan menambahkan daun pandan agar terasa wangi. Malah banyak nan menambahkan kolang-kaling sebagai tambahannya. Minuman berwarna cokelat ini biasanya dijajakan keliling kampung. Lengkap dengan rebusan pisang, kacang tanah dan getuk.

Selain bajigur, makanan minuman khas Bandung berkategori minuman khas ini ialah bandrek. Bandrek ialah minuman nan terbuat dari air putih direbus bersama gula merah dan jahe. Rasanya hangat dan cocok diminum saat udara dingin. Ada pula nan menggunakan gula pasir dalam adonannya. Namun, jika penyajiannya ditambahkan potongan roti tawar, kacang tanah nan disangrai, dan potongan kolang-kaling, akan menjadi sekoteng namanya. Minuman ini cocok buat menghadapi cuaca Bandung nan sejuk.

Bandung sebagai kota nan menjanjikan pesona kuliner. Majemuk makanan minuman menjadi pemikat wisatawan buat berkunjung ke Bandung tiap minggunya. Semua bermula dari sebuah kreativitas warganya. Kreativitas nan bisa menjadi sumber rezeki bagi banyak orang. Jika ingin memanjaka diri dengan ragam kuliner, datanglah ke Bandung.