Dashimaki Tamago

Selain terkenal sebab kecerdasannya, orang-orang Jepang juga terkenal sebab banyak penduduknya nan panjang umur. Bahkan, di usia sepuh pun mereka tergolong masih sehat bugar. Salah satu alasannya ialah sebab resep kuliner Jepang banyak menggunakan bahan-bahan nan sehat dan cara mengolah makanan orang Jepang dapat menyimpan gizi dalam makanan tersebut sehingga tak rusak.

Sama seperti Indonesia, Jepang pun menggunakan nasi sebagai makanan pokok. Makanan pendamping nasi di Negara ini memang tak berbeda dengan Negara lain, yaitu sayuran dan kacang-kacangan. Ada satu lauk makanan nan sangan digemari orang Jepang, yaitu produk laut. Ya, mereka sangat mencintai ikan, terutama nan masih mentah dengan kandungan gizi nan tinggi, sehingga baik buat melejitkan kecerdasan.

Berikut ini, akan dipaparkan cara memasak orang Jepang dan kuliner apa saja nan sangat mereka sukai. Siapa tahu, Anda ingin mencobanya di rumah.

Siapa nan tak kenal kuliner sushi. Hampir semua tahu bahwa sushi ialah resep kuliner Jepang. Kuliner khas Jepang ini terbuat dari bahan ikan mentah nan digulung dengan menggunakan nasi dan sayuran.

Bahan-bahan:
• Beras koshihikari , 549 g atau kurang lebih sekitar 2 ½ cangkir
• air dingin, 935ml atau kurang lebih 3 ¾ cangkir
• cuka beras, 125 ml atau kurang lebih setengah cangkir
• ½ sendok teh garam
• nori sebanyak 6 lembar
• ikan salmon segar sebanyak 200 gram nan sudah dipotong-potong 1cm
• 1 buah alpukat (belah dua kemudian dikupas. Iris tipis dengan menggunakan sendok dan haluskan)
Untuk Penyajian/ bahan pelengkap:
• Saus kedelai
• acar jahe
• pasta wasabi

Cara membuat Sushi Jepang isi Salmon

1. Pertama-tama, cuci beras, gunakan air dingin nan langsung mengalir dari keran agar buat menghilangkan kelebihan pati pada beras. Cuci beras sampai bersih.

1. Masukkan beras dan air ke dalam panci, masak dengan barah nan besar. Diamkan sampai mendidih. Pada waktu mulai mendidih, kurangi atau kecilkan barah dan diamkan kurang lebih sampai 12 menit sampai air dalam larutan beras menyusut. Setelah menyerap, angkat beras dan sisihkan. Simpan beras ke dalam wadah nan tertutup, diamkan beberapa menit agar beras dingin.

1. Siapkan mangkuk kecil dan masukkan ke dalamnya campuran cuka, garam, dan gula, aduk sampai rata. Kemudian, masukkan campuran tersebut ke dalam loka beras nan sudah dingin. Agar lebih mudah, gunakan pengaduk nan terbuat dari kayu buat memisahkan gumpalan nasi, sambil dibarengi dengan memasukkan sedikit demi sedikit campuran cuka. Aduk pelan-pelan sampai sampai semua bahan tercampur rata.

1. Setelah selesai, tetap lanjutkan mengaduk sambil mengipas agar nasi lebih cepat dingin, lakukan selama 15 menit.

1. Siapkan alas buat sushi dengan permukaan nan higienis dan bilah dengan arah horizontal. Simpan nori (bagian nan mengkilap berada di posisi bawah atau di atas alas).

1. Sebarkan nasi di atas lembaran nori. Sisakan sepanjang 3cm pada tiap batas atau sisi nori. Agar lebih mudah proses penyebaran nasi, basahi tangan terlebih dahulu.
2. Taruh salmon nan sudah dipotong kecil-kecil dan alpukat nan sudah dihaluskan pada bagian tengah nasi . Tahan bagian isi di tengah, kemudian gulung alasnya.

1. Untuk memotong sushi, gunakan pisau nan tajam. Pangkas sushi dengan tebal 1,2cm.

Cara menyajikan:
Sushi nan sudah matang siap disajikan dengan bahan tambahan (kecap, acar jahe, wasabi atau bahan nan sinkron dengan selera Anda).

Pengertian istilah:

1. Beras koshihikari ialah beras nan memiliki butiran nan kecil (pendek) dengan tekstur nan lembut dan lengket pada waktu dimasak. Beras koshihikari dapat dibeli di supermarket.
2. Lembaran nori ialah lapisan tipis rumput bahari nan sudah kering. lembaran nori tersedia dan dapat dibeli di supermarket.
3. Menggulung sushi dapat menggunakan tangan, tapi jika ingin menghasilkan gulungan nan paripurna Anda dapat menggunakan donasi alat penggulung (alas sushi bambu) nan tersedia dan didapatkan di supermarket.
4. Jika Anda seorang vegetarian, masih dapat menikmati kelezatan resep kuliner Jepang ini, sebab sushi masih berpeluang buat dikombinasikan dengan bahan lainnya, misalnya buat salmon dapat diganti dengan campuran sayur-sayuran.

Sup Mizuma ialah menu sup orisinil dari Jepang. Dapat digunakan sebagai menu pembuka sebelum menyantap makanan utama.

Berikut ialah resep kuliner Jepang Sup Mizuma dan cara memasaknya.
Bahan-bahan:
• 1½ kaldu
• udang, 200 gram
• 1 buah bawang putih nan dihaluskan
• 2 sendok makan kecap asin
• minyak wijen, 2 sendok makan dan 1 sendok teh
• ½ sendok merica bubuk
• 1 sendok makan mitin
• garam
• daun batang 2 batang, nan sudah diiris dengan panjang 1cm
• daun mizuma atau boleh juga daun sawi, 150 gram
• telur puyuh, 15 butir
• satu 1 potong, dipotong menjadi kotak-kotak kecil
• daun seledri, dua batang nan dicincang kasar
• cabai

Cara Memasaknya:

1. Pertama-tama didihkan kaldu dan masukkan udang.
2. Setelah udang berubah warnanya masukkan bumbu-bumbu nan sudah disediakan: bawang putih, minyak wijen, kecap asin, wijen halis, mirin, garam dan merica. Aduk sampai rata di atas barah kecil.
3. Kemudian, masukkan daun mizuma, daun bawang, disusul dengan telur puyuh, tahu, dan daun seledri.
4. Aduk sup sampai bumbu tercampur.

Setelah selesai angkat sup mizuma dan tuangkan di mangkuk. Hidangkan mizuma dalam keadaan panas.

Membuat menu kue Jepang Dashimaki Tamago sangatlah mudah dan simpel. Makanan dari bahan telur dengan campuran kaldu dashi dapat Anda coba, buat menu sarapan atau bekal anak sekolah. Berikut bahan-bahan dan cara membuatnya:

Bahan-bahannya:
• 6 gram katsuo bushi, yaitu parutan ikan cakalang
• empat nutir telur
• 100 gram daikon atau lobak putih
• kaldu daishi, 3 sendok makan
• satu sendok teh gula putih
• sejumput garam
• 1 sendok teh kecap asin
• dua gelas air putih
• Minyak goreng

Cara memasaknya:

1. Siapkan panci, lalu masukkan air, kemudian masukkan katsuo bushi. Rebus di atas barah nan kecil. Aduk sampai bahan tercampur. Proses mengaduk kurang lebih 1 sampai 2 menit. Sesudah mendidih, disaring dengan menggunakan saringan.
2. Siapkan mangkok, masukkan empat butir telur dan pisahkan serat-serat nan berada di kuning telur. Kocok sampai tercampur rata.
3. Siapkan mangkok buat adonan nan lainnya, yaitu: masukkan tiga sendok kaldu dashi, masukkan garam, gula, dan kecap asin nan sudah disediakan. Aduk dan kocok sampai rata.
4. Kemudian masukkan sedikit demi sedikit kaldu ke dalam wadah nan berisi kocokan telur. Setiap kali memasukkan kaldu dibarengi dengan mencampurkannya dengan rata. Sesudah tercampur buat dua porsi nan sama, pemisahan ini buat membuat dua dashimaki tamago.
5. panaskan penggorengan (datar), masukkan minyak dan putar penggorengan agar seluruh permukaan teroles minyak. Untuk memastikan penggorengan sudah panas, dapat dengan menjatuhkan terlebih dahulu setetes adonan. Jika mekar dan mengeluarkan suara seperti desis, artinya suhu penggorengan sudah pas.
6. Jika sudah panas, masukkan setengah bagian kocokan telur. Biarkan telur menyebar dengan merata. Jika telur sudah terlihat mengental, angkat ganggang penggorengan, lalu miringkan agar telur miring ke sisi nan lain. Tahan sisi nan ada telurnya kemudian lipat telurnya. Nah, selesai sudah. Kuliner Jepang Dashimaki Tamago siap dihidangkan dengan tambahan lobak putih di sisinya.

Demikian tiga resep kuliner Jepang nan dapat Anda coba membuatnya sendiri sebagai menu di saat kumpul bersama keluarga atau menjadi salah satu pilihan resep sehari-hari. Selamat mencoba.