Sop Mantap 5 Resep Kekinian yang Bikin Lidah Bergoyang
Daftar Isi
Hai kamu! Lagi nyari menu yang praktis sekaligus enak buat ngademin cuaca dingin atau sekadar nyari penghangat badan? Sop adalah jawabannya. Beliau, si sup berkuah yang selalu jadi penyelamat perut kosong, bisa dimodifikasi jadi bermacam rasa dan bahan. Yuk, kita intip 5 resep sop kekinian yang gampang banget dibuat di rumah!
Resep Sop Kimlo Ala Anak Muda
Kalau kamu suka rasa gurih dengan sentuhan seafood, sop kimlo ini wajib dicoba. Bahan-bahan yang dipake gampang dicari di pasar atau minimarket.
- Ayam fillet tanpa tulang & kulit - 100 g
- Soun RRC - 25 g (rendam dulu)
- Ebi kering - 1 sdm
- Jamur kuping - 1 sdm (potong kasar)
- Bakso udang atau bakwan daging - 15 butir
- Taoge - 2 sdm
- Kecap asin & manis - masing‑masing 2 sdm & 1 sdm
- Kaldu ayam - 1 liter
- Bawang putih, bawang merah, bawang perai, kucai, seledri, jahe - secukupnya
- Garam, merica, gula pasir - secukupnya
Cara bikin:
- Rebus ayam bareng udang kering sampai airnya mendidih dan dagingnya empuk.
- Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah, dan jahe sampai harum. Angkat, masukin ke rebusan.
- Masukkan semua bumbu cair (kecap, garam, merica, gula) lalu kecilkan api, biarin mendidih perlahan.
- Setelah kuah mendidih, masukkan soun, jamur, taoge, dan bakso. Aduk rata, masak 5 menit lagi.
- Angkat, taburi kucai & seledri, siap disajiin!
Resep Sop Iga Super Lezat
Kalau kamu doyan daging, sop iga ini bakal bikin perut kamu happy. Beliau, sup ini kaya rasa kaldu yang dalam dan aromanya mantap.
- Iga sapi - 1 kg (potong‑potong)
- Kentang - 100 g (kupas & potong dadu)
- Wortel - 100 g (potong dadu)
- Tomat - 50 g (potong dadu)
- Bunga kol - 100 g (potong kecil)
- Daun bawang & seledri - masing‑masing 30 g & 10 g (iris tipis)
- Kaldu ayam bubuk - 2 tsp
- Bawang bombay, bawang putih, bawang merah - masing‑masing 15‑25 g (iris tipis)
- Merica, garam, gula, pala - secukupnya
- Air - secukupnya
Cara bikin:
- Didihkan air, masukin iga, rebus sampai lunak.
- Di panci lain, didihkan air, tumis semua bumbu (bawang, merica, garam, gula, pala) sampai wangi.
- Masukkan iga rebusan ke panci bumbu, tambahkan kaldu, masak sampai kuah mengental.
- Masukkan kentang, wortel, kol, tomat, daun bawang, dan seledri. Masak sampai semua bahan matang.
- Sajikan hangat, beri sedikit perasan jeruk nipis biar segar.
Resep Sop Ikan Segar dan Gurih
Ingin rasa laut yang lembut? Sop ikan ini cocok banget buat kamu yang suka masakan ringan tapi penuh cita rasa. Beliau, sup ini biasanya disajikan dengan kuah susu kedelai yang bikin tekstur makin creamy.
- Ikan segar - 1 ekor (potong‑potong)
- Susu kedelai tawar - 500 ml
- Lobak, sawi hijau - masing‑masing 100 g & 75 g (potong)
- Bawang bombay - 20 g (iris kasar)
- Merica bubuk - ½ tsp
- Garam - 1 tsp
- Bawang putih, jahe, kunyit - masing‑masing 2 siung, ½ cm, ½ cm (parut)
Cara bikin:
- Haluskan bawang putih, jahe, kunyit, garam, lalu lumuri potongan ikan, diamkan 30 menit.
- Panggang ikan sebentar sampai setengah matang.
- Rebus susu kedelai dengan bawang bombay, merica, garam sampai mendidih.
- Masukkan ikan panggang dan sayuran, masak sampai semua bahan lunak dan bumbu meresap.
- Angkat, sajikan dengan taburan daun bawang bila suka.
Resep Sop Buntut Klasik yang Kekinian
Siapa bilang sop buntut cuma buat orang tua? Kamu juga bisa nikmatin sup ini dengan cara yang lebih simpel dan tetap lezat. Beliau, sup ini penuh kolagen yang bikin kulit makin glowing.
- Buntut sapi - 1 kg
- Wortel - 300 g (potong kecil)
- Kentang - 250 g (potong kecil)
- Seledri - 3 batang (ikat)
- Air - 1,5 L
- Bawang putih & merah (dibakar) - masing‑masing 5 but