Resep Sop Iga
Resep sop ialah salah satu resep makanan nan paling generik dikuasai oleh masyarakat Indonesia. Selain sebab rasanya nan segar dan gurih, sop merupakan makanan nan lumayan praktis dan cocok dimakan buat segala kondisi.
Resep sop sendiri ada bermacam-macam. Bergantung bahan pembuatannya. Namun nan jelas, makanan berkuah ini cocok dihidangkan buat dimakan oleh orang segala umur. Bahkan, sop juga sangat bagus dihidangkan buat balita. Berikut ini, kita akan mempelajari aneka resep sop, nan selain mudah rasanya juga sangat enak.
Makanan berkuah ini sangat pas jika disantap saat cuaca tengah dingin. Ditambah sambal, sop akan membuat badan Anda terasa lebih hangat. Anda dapat menyantapnya bersama keluarga. Hal tersebut akan semakin menambah kehangatan nan ada di antara keluarga.
Membuat sop sangat sederhana. Beberapa bahan, mulai dari ikan atau sayuran serta tambahan bumbu-bumbu nan generik digunakan mudah didapatkan. Cara membuatnya pun sangat sederhana. Semuanya serba sederhana, tapi imbas nan dihasilkan tak sangat sederhana.
Resep Sop Ikan
Bahan-bahan nan dibutuhkan:
- Ikan 1 ekor
- Sayuran (sesuai selera)
Cara Membuat bumbu:
- Bawang putih nan diparut 2 siung
- Jahe nan diparut 1/2 cm
- Kunyit nan diparut 1/2 cm
- Garam 1 sdt
- Haluskan semua bumbu, dengan cara digiling atau di blender.
Cara Membuat Kuah:
- Susu kedelai tawar 500 ml
- Bawang Bombay nan diiris kasar 20 gram
- Merica bubuk 1/2 sdt
- Garam 1 sdt
- Lobak nan dipotong-potong 100 gram
- Sawi hijau nan dipotong-potong 75 gram
- Campurkan semua bahan, masak hingga susu mendidih.
Cara membuat:
- Lumurilah potongan daging ikan dengan bumbu hingga merata. Diamkan terlebih dahulu selama 30 menit. Letakan ikan di atas loyang dan panggang hingga matang.
- Panaskah Kuah, masukan ikan bersama sayuran. Biarkan hingga bumbunya meresap dan sayuran menjadi lunak.
Resep Sop Buntut
Bahan-bahan nan digunakan:
- Buntut sapi 1 kg
- Wortel nan dipotong-potong kecil 300 gr
- Kentang nan dipotong-potong kecil 250 gr
- Seledri nan diikat 3 batang
- Air 1,5 liter
Cara Membuat Bumbu halus:
- Bawang putih nan dibakar dengan kulitnya 5 butir
- Bawang merah nan bakar dengan kulitnya 10 butir
- Tumbuk bawang putih dan bawang merah hingga halus.
Bahan Rempah-rempah:
- Merica bubuk 1 sendok teh
- Cengkeh 5 butir
- Biji pala 1 butir
- Bawang putih nan dibakar dengan kulitnya dan dimemarkan 2 butir
- Jahe nan dibelah dan dimemarkan 4 cm
- Garam dan penyedap rasa sinkron selera
Taburan dan Pelengkap:
- Daun bawang nan diiris kecil 1 sdm
- Seledri nan telah diiris kecil 2 sdm
- Tomat nan dipotong-potong 2 buah
- Bawang putih nan digoreng dan diremas 2 sdm
- Jerul nipis/ jeruk limau nan diiris
- Kecap manis
- Emping nan telah digoreng
- Sambal rawit hijau
- Acar ketimun wortel
Cara memasak:
- Rebuslah buntut hingga air rebusan menjadi mendidih. Kemudian buang air rebusan tersebut. Ganti dengan air mendidih nan baru sebanyak 1,5 liter, dan rebus buntut kembali. Masukan bahan rempah-rampah, masak di atas barah kecil. Tutup panci selama 30 menit hingga buntut menjadi empuk.
- Tumislah bumbu halus hingga baunya tercium, kemudian masukan kentang dan wortel. Ambil sedikit air rebusan buntut, dan siramkan ke dalam tumisan. Masak hingga mendidih, kemudian masukan ke dalam rebusan buntut. Tambahkan seledri ikat, kemudian biarkan hingga kentang dan wortel terasa empuk atau matang.
- Setelah matang, sajikan sop dalam mangkuk. Untuk mempermanis sajikan pula potongan tomat, daun bawang, seledri, bawang putih goreng, air jeruk nipis/limau dan kecap. Seratakan pula acar, sambal dan emping goreng.
Resep Sop Iga
Bahan-bahan nan digunakan:
- Iga nan telah dibersihkan dan dipotong-potong 1 kg
- Air secukupnya
- Kentang nan telah dikupas dan pangkas sinkron selera, kemudian direbus 100 gram
- Wortel nan dikupas dan pangkas sinkron selera, kemudian direbus 100 gram
- Tomat nan dipotong dadu kecil 50 gram
- Bawang daun nan diiris tipis 30 gram
- Bunga kol nan dipotong perkuntum dan direbus 100 gram
- Seledri nan diiris tipis 10 gram
- Kaldu ayam bubuk 2 sendok teh
Cara Membuat Bumbu Sop Iga:
- Bawang bombay nan diiris tipis 15 gram
- Bawang putih nan diiris tipis 25 gram
- Bawang merah nan diiris tipis 15 gram
- Merica bubuk 15 gram
- Garam 50 gram
- Gula pasir 10 gram
- Pala 10 gram
- Haluskan semua bahan dengan cara digiling atau diblender
Cara Membuat:
- Didihkan air kemudian masukan iga dan rebus hingga menjadi lunak.
- Didihkan air lagi di loka terpisah. Kemudian masukan bumbu. Masukan iga nan telah direbus dan tambahkan kaldu. Maskah hingga air menjadi menyusut dan bumbu meresap.
- Sajikan sop dalam mangkuk. Taburi seledri, dan sajikan bermana bawang daun serta tomat.
Resep Sop Kimlo
Bahan-bahan nan digunakan:
- Daging ayam nan telah dibuang tulang dan kulitnya 100 gram
- Soun RRC nan telah direndam dan dipotong-potong 25 gram
- Ebi nan telah dicuci 1 sendok makan
- Bunga sedap malam kering nan telah disimpulkan 2 sendok makan
- Jamur kuping nan telah direndam hingga mekar dan dipotong kasar 1 sendok makan
- Bakso udang / bakwan daging nan dibelah menjadi 4 bagian 15 buah
- Minyak goreng 2 sendok makan
- Taoge pendek 1-2 sendok makan
- Ercis / kapri muda nan telah disiangi 8 buah
- Kol nan dipotong persegi 50 gram
- Air 1 liter
Bahan Bumbu Sup Kimlo:
- Bawang putih nan dicincang kasar 3 siung
- Bawang merah nan dipotong bulat tipis 4 butir
- Bawang perai nan diiris tipis 2 batang
- Kucai nan diiris tipis 2 batang
- Seledri nan diiris tipis 1 batang
- Jahe nan telah dimemarkan 2 ruas jari
- Garam secukupnya
- Merica bubuk 1/2 sendok teh
- Gula pasir secukupnya
- Kecap asin 2 sendok makan
- Kecap manis 1 sendok makan
Cara memasak
- Daging ayam bersama udang kering direbus hingga air mendidih dan daging menjadi lunak.
- Panaskan minyak, kemudian tumislah bawang putih, bawang merah, serta jahe hingga menjadi harum. Angkat tumisan dan masukan ke dalam rebusan daging ayam, aduk hingga merata. Tambahkan lagi bahan bumbu nan lain, kemudian kecilkan barah dan biarkan hingga matang.
- Ambil daging ayam kemudian iris-iris tips, kemudian masukan kembali ke dalam kuah. Masukan pula bakso sapi bersama bahan lainnya. Biarkan hingga matang, dan sajikan.
Resep Sop Kepiting
Bahan-bahan nan digunakan:
- Daging kepiting rebus 150 gr
- Telur ayam nan telah dikocok 1 butir
- Putih telur ayam 2 buahDaun bawang nan dipotong halus 7 batang
- Kaldu ayam 6 gelas
- Jamur kering (jamur merang) 1 cangkir
- Tepung kanji 3 sendok makan
- Jahe halus 1/2 sendok teh
- Kecap 4 sendok teh
- Air 50 cc
Cara memasak:
- Rendam jamur kering di dalam air nan telah mendidih, kemudian sisihkan hingga jamur mekar selama 30 menit., dan potong-potong. Cuci jamur dan belah menurut selera.
- Buatlah dadar dari telur kocok, kemudian sisihkan.
- Rebus air kaldu hingga mendidih, masukan jamur merang, irisan dadar, daging kepiting, jahe, daun bawang, dan sedikit merica halus, tambahkan micin.
- Cairkan tepung kanji dengan 1/2 cangkir air dan dicampur bersama kecap, didihkan. Campur ke dalam sop, kemudian didihkan kembali.
- Campurkan putih telur dengan sedikit air, kemudian tuangkan ke dalam sop dalam keadaan panas, dan aduk hingga merata.
- Angkat dan hidangkan.
Bagaimana, mudah bukan buat mengaplikasikan berbagai resep sop tersebut? Selamat mencoba!