Cara Kerja

Untuk mendukung proses metabolisme tubuh dan meningkatkan daya tahan tubuh, manusia membutuhkan asupan makanan nan banyak mengandung gizi. Memang ada sebagian zat nan sudah bisa diproduksi oleh tubuh, namun sebagian besar zat gizi lainnya harus diperoleh dari makanan maupun minuman nan dikonsumsi. Namun agar kandungan gizi bisa optimal diserap tubuh, harus diwaspadai adanya anti vitamin nan terdapat dalam makanan.

Anti vitamin merupakan zat nan terdapat dalam makanan nan bisa menghambat dan melawan penyerapan vitamin oleh tubuh. Zat ini dapat bersifat alami maupun hasil buatan kimiawi protesis pabrik nan mengandung struktur atau komposisi kimiawi nan mirip dengan vitamin atau memang merupakan derivate dari vitamin, sehingga menimbulkan kompetisi. Keduanya bersifat berlawanan dan saling meniadakan.

Memang tak ada bahaya langsung masuknya vitamin dengan zat antagonisnya tersebut bagi tubuh secara langsung. Zat ini berbeda dengan racun atau bahan kimia lainnya nan langsung bereaksi dan bisa segera dirasakan akibatnya terhadap tubuh. Meskipun demikian, apabila hal tersebut berlangsung terus menerus dan terjadi pada jenis vitamin tertentu, maka bisa mengurangi porsi tubuh dalam menyerap jenis vitamin tersebut. Hal inilah nan kemudian menyebabkan terjadinya defisiensi vitamin.

Thiaminase merupakan zat nan terdapat pada kerang, mustard, atau ikan mentah, terutama pada bagian hati atau limpa, ialah anti vitamin dan menjadi berlawanan dan merusak molekul tiamin dan menyebabkan vitamin B1 tidak bisa diserap tubuh. Apabila hal ini berlangsung terus menerus, maka bisa menyebabkan tubuh mengalami defisiensi atau kekurangan vitamin B sehingga menimbulkan penyakit beri-beri.

Begitu juga di dalam putih telur mentah terdapat zat avidin nan bisa menimbulkan reaksi terhadap biotin membentuk zat baru nan lebih kompleks sehingga tidak bisa diserap oleh tubuh. Akibatnya tubuh mengalami defisiensi biotin atau vitamin H. Di dalam jagung juga diketahui mengandung zat millet nan berperan sebagai anti vitamin terhadap niacin atau vitamin B3. Defisiensi niacin bisa menyebabkan tubuh menjadi lemah, susah tidur, dan pusing.

Ada beberapa prosedur kerja anti vitamin dalam tubuh. Selain berkompetisi dan saling meniadakan, ada juga zat berlawanan nan menyebabkan enzim tidak bisa berfungsi dampak loka molekul vitamin dalam enzim direbut oleh zat anatgonisnya. Selain itu juga ada zat ini nan justru bereaksi dengan vitamin membentuk zat baru nan lebih kompleks, sehingga vitamin juga tidak bisa diserap oleh tubuh.

Meskipun keberadaan zat anti vitamin cukup merugikan, namun keberadaannya tentu juga merupakan upaya buat menjaga kesetimbangan tubuh nan sangat alamiah. Apalagi vitamin merupakan zat nan dibutuhkan tubuh dalam jumlah nan sangat kecil. Kelebihan vitamin bisa menyebabkan penyakit, meski kekurangannya juga bisa menimbulkan defisiensi. Karena itu bijaklah mengkonsumsi makanan sumber gizi dengan menu seimbang dan beragam.

Tubuh manusia tak bisa mensintesis vitamin dan mineral. Anda diharapkan buat memberikan nutrisi buat tubuh Anda melalui diet sehat. Telah terjadi kenaikan mengejutkan dalam penjualan suplemen vitamin dan mineral selama beberapa dasa warsa terakhir. Itupun bagus dan menjelaskan bahwa semakin banyak orang menjadi sadar kesehatan tetapi juga menunjukkan bahwa semakin banyak orang nan menderita kekurangan vitamin dan mineral. Entah asupan nan tak memadai dari vitamin dan mineral melalui makanan atau penyerapan tak memadai vitamin dan mineral dalam saluran pencernaan ialah penyebab primer kekurangan vitamin dan mineral dalam tubuh.

Vitamin A dan beta karoten, B1 (tiamin), B2 (riboflavin), B3 (niasin), B5 (asam pantotenat), B6 (pyridoxine), B7 (biotin), B9 (asam folat), B12 (cobalamin), C ( asam askorbat), D (ergo / cholecalciferol), E (tokoferol) dan vitamin K (kuinon) ialah vitamin primer nan diperlukan oleh tubuh. Vitamin C dan vitamin B harus hadir dalam makanan sehari-hari sebab mereka vitamin nan larut air.

Semua ini memerah keluar dari tubuh dengan air berlebih, secara berkala. Tubuh kita menyimpan vitamin A, D, E dan K dalam lemak sehingga vitamin ini disebut sebagai 'vitamin larut lemak'. Kalsium, zat besi, yodium, tembaga, natrium, kalium, mangan, magnesium, fosfor, kalium, dan seng ialah beberapa mineral primer atau elektrolit nan diperlukan buat berfungsinya tubuh.

Penuaan secara alami mengurangi kapasitas usus buat menyerap vitamin dan mineral. Pertumbuhan anak, hamil dan wanita menyusui dan orang tua bisa mengembangkan kekurangan vitamin dan mineral. Orang nan menderita berbagai penyakit, operasi dan menjalani terapi seperti kemoterapi, radiasi mungkin mengalami kekurangan vitamin dan mineral sebab fungsi gangguan berbagai sistem tubuh.

Berlebihan merokok, alkohol dan penyalahgunaan obat, mengikuti asupan diet nan parah bisa menyebabkan kekurangan vitamin dan mineral. Menghindari makanan eksklusif seperti susu, kurangnya gambaran sinar matahari bisa menyebabkan kalsium atau vitamin D kekurangan. Vegan atau vegetarian akan menderita kekurangan B12 sebab vitamin ini terutama diperoleh dari produk hewani. Setelah diet nan salah ialah salah satu penyebab primer kekurangan gizi.

1. Penglihatan kabur, visi miskin malam
2. Sering infeksi, terutama infeksi saluran pernapasan bagian atas
3. Sering patah tulang
4. Rusak enamel gigi
5. Tinggi kadar kolesterol
6. Ledakan jerawat, psoriasis
7. Keringkan rambut, kulit kering, kuku rapuh

Efek Defisiensi

1. Glaukoma
2. Campak
3. Penyakit jantung
4. Sebagian atau kebutaan lengkap
5. Penebalan kulit
6. Kornea ulcerations
7. Pertumbuhan Terhambat

Sumber Makanan: hati sapi, wortel mentah, dimasak lobak hijau, peterseli segar, Red standar paprika, sawi rebus, ubi jalar, Mentega, Kale, kering cabai rawit, bayam rebus, brokoli dikukus, Labu, Ketimun, keju Cheddar, Cantaloupe melon, Telur, Apricot, pepaya, mangga, Pea, Susu.

Rekomendasi harian

Pria dan anak laki-laki lebih dari 10 tahun: 1000 mcg

Perempuan dan anak perempuan lebih dari 10 tahun: 800 mcg

1. Rendah taraf energi
2. Anorexia, gangguan pencernaan, sembelit
3. Parah kaki kram
4. Kesemutan, wafat rasa
5. Menghambat pertumbuhan pada anak-anak

Efek Defisiensi

1. Saraf Rusak
2. Masalah peredaran darah
3. Lemahnya otot
4. Beriberi
5. Radang hati
6. Gagal jantung dan kematian

Makanan Sumber: Berries, sayuran berdaun hijau, daging Organ, Legume, Kacang, Pork, Gandum, sereal gandum utuh, sekam padi-padian, kuning telur, ragi, Cornmeal

Rekomendasi harian

Pria: 1,5 mg

Wanita: 1,1 mg

1. Gangguan pencernaan
2. Rambut rontok
3. Sensitivitas cahaya
4. Lesi kulit di dekat hidung dan mulut
5. Pusing
6. Kekurangan vitamin B dan mineral lainnya seperti besi, seng

Efek Defisiensi

1. Sistem pencernaan masalah
2. Katarak
3. Anemia
4. Migrain
5. Rosacea
6. Vaginitis
7. Carpal tunnel syndrome

Makanan Sumber: sayuran hijau gelap, selada Romaine, Jamur, hati Calf, bayam, telur ayam, ikan, biji-bijian, daging Lean, Legum, susu sapi, yoghurt, Chard.

Rekomendasi harian

Pria: 1.7 mg

Wanita: 1,3 mg

Selain daftar di atas, terdapat beberapa elemen krusial lainnya seperti krom, molibdenum fluoride,, selenium, klorida, fosfor, dan serat, asam amino, lemak, karbohidrat, protein, dll, nan diperlukan buat berfungsinya tubuh. Vitamin dan mineral juga dikenal sebagai 'mikro'. Konsumsi hiperbola dari mikronutrien bisa mengakibatkan imbas samping dan toksisitas.

Obat eksklusif seperti diuretik dan terlalu sering menggunakan obat bisa mempengaruhi penyerapan atau fungsi vitamin dan mineral dalam tubuh sebagai anti vitamin. Kekurangan salah satu vitamin atau mineral bisa mempengaruhi penyerapan vitamin atau mineral lain.

Efek serius kekurangan vitamin dan mineral termasuk gagal jantung, stroke, kanker, dll Saya harap artikel ini telah membantu Anda memahami pentingnya vitamin dan mineral dalam makanan.