Resep Kue Basah Khas Indonesia

Resep kue basah memang cukup banyak di nusantara ini. Masing-masing wilayah di Indonesia menawarkan citarasa nan khas serta proses pembuatan kue basah nan unik. Resep kue basah khas nusantara bahkan telah banyak dibukukan dan dijadikan surat keterangan sebagai bahan pedoman ibu-ibu dalam membuat kue basah.

Di zaman nan semuanya serba instan ini, jajanan nan sifatnya tradisional kini mulai sedikit terpinggirkan. Mau tak mau hal tersebut memang harus diakui kebenarannya. Kue basah nan merupakan primadona jajanan pasar yang tradisional pun mulai kehilangan suaranya. Untuk mengatasi kerinduan, ada baiknya jika Anda mulai belajar tentang resep kue basah khas tradisional.

Memelajari resep kue basah nan menjadi jajanan tradisional Indonesia sama sekali tak ada ruginya. Anda dapat memanjakan lidah seluruh keluarga dengan citarasa kue basah tersebut sekaligus menjualnya. Selain itu, Anda juga sudah ikut melestarikan berbagai resep warisan leluhur nan kini sudah mulai punah.

Mencintai negeri dapat dilakukan dengan cara apapun. Termasuk membudayakan warisan masakan khas nusantara. Indonesia sangat kaya akan hal nan satu ini. Dari ujung Pulau Sumatera hingga Irian Jaya niscaya memiliki ragam penganan khas nan sayang jika harus terlindas zaman. Mencoba resep kue basah dari berbagai daerah di nusantara pastinya juga akan sangat menyenangkan.

Keuntungan lain nan diperoleh ketika Anda mulai tekun memelajari aneka resep kue basah khas nusantara ialah menjauhkan generasi muda dari pengaruh zat-zat tambahan makanan nan sifatnya tak baik bagi kesehatan. Ketika akan membuat atau memraktikan resep kue basah, bahan-bahan alami niscaya akan selalu ada, seperti daun suji atau pandan sebagai pewarna dan penambah aroma.

Jika seorang wanita sudah mahir memasak, bahan makanan apapun dapat disulap menjadi sajian dengan citarasa nan enak. Mereka dapat membuat resep apapun, resep kuliner buat lauk makan, kue kering buat lebaran atau suguhan, juga aneka resep kue basah nan hanya dapat ditemui di pasar-pasar tradisional atau toko kue.

Jika dilihat dari resepnya, resep kue kering dan resep kue basah tak terlalu berbeda jauh. Umumnya bahan dasar nan dibutuhkan buat membuat dua varian kue tersebut ialah tepung terigu, telur dan gula. Perbedaannya terletak pada cara pembuatan kue-kue tersebut.

Indonesia memiliki banyak sekali resep kue basah. Resep tersebut datang dari berbagai penjuru Indonesia. Resep-resep kue basah itu bahkan ada nan diturunkan secara turun temurun dari beberapa generasi. Keaslian resep dan citarasa nan dihasilkan juga tak pernah berubah. Pelestarian aneka resep tersebut sebagai bukti konsistensi masyarakat Indonesia dalam menjaga warisan masakan leluhurnya.

Berikut ini ialah beberapa resep kue basah khas Indonesia nan dapat Anda coba di rumah. Melalui resep kue basah ini, Anda dapat mengenalkan aneka jajanan khas Indonesia kepada anak-anak nan kini sudah mulai “terkontaminasi” dengan berbagai produk jajanan instan khas bangsa lain.

Dengan menguasai resep kue basah khas Indonesia, Anda dapat menciptakan atau membuat kue basah sendiri. Agenda pergi ke pasar buat sekadar membeli kue basah pun dapat dihapuskan dari daftar kegiatan Anda ketika akan mengadakan sebuah acara.

Jika dilihat dari namanya, tak salah jika sebagian orang menyangka kue ini berasal dari Ambon. Namun, siapa sangka jika resep kue basah ini ternyata berasal dari Medan. Kue bika ambon umumnya memiliki rona nan kuning dengan tekstur nan lembut dan seolah berkapiler seperti batang talas.

Resep kue basah nan dibutuhkan buat membuat bika ambon terdiri dari bahan satu dan bahan dua. Bahan satu terdiri atas ragi instan, gula pasir, tepung terigu, dan air kelapa. Untuk bahan dua atau bagian primer pada kue, bahan-bahan nan dibutuhkan ialah sebagai berikut.

1. 250 gram tepung sagu.
2. 350 gram gula pasir.
3. 9 kuning telur.
4. Vanili.
5. 400 santan kental.
6. Garam.

Cara membuat:

1. Campur semua bahan satu, diamkan selama kurang lebih 15 hingga 20 menit.
2. Aduk rata telur, gula, garam, dan vanili. Kemudian, tambahkan bahan satu dan tepung sagu.
3. Aduk bahan tersebut sembari dibasahi dengan santan kental secara perlahan. Kemudian saring. Diamkan sekitar dua jam.
4. Masukkan adonan ke dalam loyang nan sudah dipanaskan terlebih dahulu dan sudah diolesi margarin.
5. Panggang adonan dan tunggu hingga matang.

Bentuk kue ini kecil, biasanya dicetak menggunakan cetakan spesifik agar nan berbentuk setengah lingkaran. Rasa nan dominan dari kue ini ialah manis dan gurih. Variasi kue talam cukup banyak. Anda dapat mencoba menggunakan berbagai bahan seperti kacang merah atau kentang. Semuanya bergantung selera.

Berikut ini ialah resep kue basah talam nan menggunakan kacang merah sebagai bahan campurannya.

Bahan nan dibutuhkan dibagi menjadi dua. Bahan satu buat membuat lapisan putih nan lumrah ada di lapisan atas kue talam dan bahan dua dibutuhkan buat membuat kue talam kacang merah itu sendiri.

Bahan satu terdiri atas 300ml santan, 40gr tepung beras, 3 sendok makan tepung sagu, dan garam secukupnya. Bahan dua terdiri atas bahan-bahan nan lebih banyak, yaitu sebagai berikut.

1. 250gr kacang merah, rebus, kupas kulitnya, lalu haluskan.
2. 150gr tepung beras.
3. 70gr tepung sagu.
4. 200gr gula merah.
5. 450ml santan.
6. Garam secukupnya.

Cara membuat kue talam kacang merah:

1. Campurkan semua bahan dua. Aduk hingga rata, kemudian saring.
2. Masukkan adonan ke dalam cetakan nan sudah diolesi minyak. Kukus.
3. Sambil menunggu adonan tersebut, Anda untuk lapisan putih. Campurkan semua bahan satu. Aduk dan diamkan.
4. Setelah adonan hampir matang, masukkan adonan dari bahan satu dan tunggu hingga matang bersamaan.

Kue ini khas dengan bungkus daun pisangnya nan berminyak. Bentuknya tak terlalu besar, tetapi namanya sudah cukup besar. Kue ini benar-benar khas Indonesia. Anda dapat melihatnya dari penyajian kue ini nan menggunakan daun pisang. Resep kue basah nan satu ini niscaya sudah cukup familiar dengan masyarakat Indonesia.Bahan nan dibutuhkan:

1. 25gr tepung ketan.
2. 50gr tepung sagu.
3. Air dari daun suji dan lembaran daun pandang, buat pewarna.
4. Parutan kelapa dan gula merah buat isian.
5. Air.
6. Garam.
7. Daun pisang buat membungkus.

Cara membuat:

1. Untuk membuat isian, campurkan kelapa parut, gula dan air. Aduk hingga air mengering. Angkat dan tiriskan.
2. Untuk kulit, campurkan tepung ketan, tepung sagu, garam dan air dari perasan daun suji dan pandan, aduk hingga kalis dan dapat dibentuk.
3. Masukkan isian ke dalam adonan dan bungkus dengan daun pisang nan sudah lebih dulu diolesi minyak. Kukus. Angkat dan tiriskan.

Mencoba berbagai resep kue basah akan semakin menambah pengetahuan serta kemahiran Anda dalam mengolah berbagai bahan makanan. Jajanan nan identik dengan jajanan pasar ini dapat jadi alternatif jajanan bagi putra-putri Anda. Hal ini sekalligus bisa menghindarkan putra-putri Anda dari bahaya kandungan jajanan nan sudah beredar luas sekarang ini.

Jika ditekuni dengan baik, bukan tak mungkin resep kue basah ini akan membawa Anda menjadi seorang pengusaha kue basah nan handal. Penghasilan bagi keluarga Anda pun bukan hanya berasal dari suami.