Kerupuk Ikan Tengiri

Apakah Anda tahu cara membuat kerupuk ? Kerupuk merupakan camilan nan sangat familiar dalam masakan Indonesia. Kurang lengkap rasanya jika kerupuk tak menemani rutinitas santap kita. Di nusantara, terdapat ratusan jenis kerupuk. Makanan ini memang tidak pernah sepi peminat.

Kita bisa menemukan kerupuk nan siap makan atau kerupuk mentah. Kerupuk tak selamanya digoreng dan membutuhkan banyak minyak, di daerah Demak Jawa Tengah orang mengenal satu jenis kerupuk nan diberi nama kerupuk tayamum. Disebut demikian sebab kerupuk ini tak digoreng menggunakan minyak goreng, melainkan menggunakan pasir nan telah diayak.

Jajanan ini akan banyak Anda temukan di sepanjang jalan menuju tempat-tempat wisata Demak. Kerupuk ini dijual dalam bentuk siap santap. Namun, ada pula nan menjualnya dalam keadaan mentah. Rona kerupuk ini beragam, merah, putih, hijau, dan kuning. Selain sehat, camilan ini juga lezat.

Apa saja bahan serta bagaimana cara buat membuat kerupuk tayamum ini? Simak resep berikut.

1. ½ kg tepung tapioka

1. 1 ons bawang putih nan telah dihaluskan

1. Pewarna makanan (merah)

1. Garam secukupnya

1. Merica secukupnya

1. Air

1. Ambil wadah lalu masukkan tapioka.

1. Masukkan air sedikit demi sedikit, lalu masukkan bawang putih halus.

1. Aduk hingga rata, masukkan garam dan merica.

1. Uleni hingga semua bahan tercampur rata.

1. Bagi adonan menjadi dua bagian.

1. Masukkan pewarna makanan merah pada adonan pertama.

1. Rebus adonan dan angkat.

1. Iris tipis adonan dan jemur sampai kering.

1. Siapkan pasir nan telah diayak (pasir harus higienis dan halus).

1. Siapkan kuali nan berisi pasir dan panaskan.

1. Masukkan kepingan kerupuk ke dalam kuali dan aduk-aduk.

1. Setelah mengambang dan matang, angkat kerupuk, dan pastikan tak ada pasir nan menempel.

1. Simpan di dalam toples rapat udara.

Mudah bukan? Sekarang mari kita simak resep membuat kerupuk nan berasal dari sayuran. Kerupuk atau keripik bayam tentu sudah tak asing di telinga kita. Di Indonesia, sayuran ini tumbuh dengan subur. Olahannya juga tak melulu menjadi sayuran saja.

Kini bayam banyak dimanfaatkan buat camilan lain atau diambil sari warnanya sebagai bahan pewarna alami. Agar tak membosankan, orang juga membuat olahan gurih nan disukai semua kalangan. Kerupuk bayam. Bagaimana cara membuat kerupuk bayam ini? Mari kita simak.

1. 100 gr daun bayam lebar

1. 100 gr tepung beras

1. 50 gr tepung kanji

1. 200 ml santan

1. 1 sdt air kapur sirih

1. 1 ½ sdt garam

1. minyak buat menggoreng

1. 1 sdt ketumbar

1. 4 butir kemiri

1. ½ ruas jari kencur

1. 3 siung bawang putih

1. Haluskan semua bumbu tersebut

1. Cuci daun bayam hingga bersih, usahakan jangan sampai sobek, tiriskan.

1. Campurkan tepung beras serta kanji dengan santan , aduk hingga rata.

1. Tambahkan garam, bumbu halus, dan air kapur sirih, aduk kembali hingga rata.

1. Siapkan wajan dan minyak goreng.

1. Masukkan minyak nan banyak dalam wajan di atas barah sedang, tunggu hingga panas.

1. Satu persatu, celupkanlah bayam ke dalam adonan tepung tadi hingga seluruh bagian bayam terendam.

1. Masukkan daun bayam tadi nan sudah dicelupkan ke dalam adonan ke penggorengan.

1. Goreng hingga matang dan renyah, tiriskan.

Lalu, bagaimana dengan menu primer kita, kerupuk sea food? Sea food merupakan hasil bahari nan sangat bermanfaat bagi manusia. Berbagai mineral nan terkandung di dalamnya bahkan bisa membantu perkembangan otak putra putri kita nan sedang dalam masa pertumbuhan.

Kini, sea food tak hanya dinikmati secara apa adanya, tetapi dalam berbagai bentuk olahan. Dari kornet, nuget, baso, serta kerupuk. Tentu kita telah mengenal kerupuk ikan, udang, serta teripang.

Ikan nan digunakan buat membuat kerupuk ikan beragam. Hampir semua ikan bisa dimanfaatkan buat membuat kerupuk. Tidak hanya daging ikannya saja, tetapi juga kulit ikan juga banyak dimanfaatkan buat dibuat kerupuk. Rasanya nan gurih memang menambah meriahnya makan. Berikut resep membuat kerupuk ikan dan udang nan bisa Anda praktikkan di rumah.

1. 250 g ikan tengiri tanpa tulang

1. 500 g tepung tapioka

1. 100 cc air

1. 2 butir telur ayam atau bebek

1. Gula dan garam secukupnya

1. Kukus ikan tengiri hingga masak dan haluskan.

1. Campurkan tepung tapioka dengan air sedikit demi sedikit.

1. Masukkan ikan, telur, garam, serta gula, aduk rata hingga kalis.

1. Bentuk adonan panjang dan pipih, kukus hingga matang.

1. Dinginkan hingga 24 jam, iris tipis, dan jemur sampai kering.

1. Panaskan wajan dan minyak goreng, goreng kerupuk.

1. Terus aduk hingga mekar dan tiriskan.

Setelah kita menyimak bagaimana membuat kerupuk dari ikan tenggiri nan gurih, kita akan menyimak resep selanjutnya, yaitu kerupuk udang. Udang merupakan salah satu hasil bahari nan memiliki banyak penggemar. Mereka akan memburu apa saja nan dibuat dengan bahan dasar udang nan memang terkenal gurih serta lezat. Lalu, seperti resep kerupuk udang nan bisa Anda praktikkan? Mari kita simak bersama.

1. 500 gram udang rebon, rebus, haluskan

1. 1 kg tepung tapioka

1. 5 butir telur bebek

1. Garam secukupnya

1. 1 sachet penyedap rasa udang

1. ¼ ons soda

1. Gula secukupnya

1. Campurkan tepung tapioka dengan udang rebon nan telah dihaluskan.

1. Masukkan soda, garam, gula, penyedap rasa, dan telur, aduk hingga rata.

1. Masukkan campuran tepung ke dalam adonan bumbu tadi, aduk rata.

1. Anda bisa memasukkan air jika perlu, uleni adonan hingga kalis.

1. Kukus adonan hingga matang, dinginkan dengan membungkusnya memakai daun pisang.

1. Setelah dingin (biasanya 1-2 hari) iris-iris tipis.

1. Jemur hingga betul-betul kering.

1. Goreng hingga renyah.

Pernahkah Anda membuang nasi nan tak termakan? Sungguh sayang bukan jika nasi residu nan masih bisa dimanfaatkan terbuang percuma? Ada beberapa cara buat memanfaatkan nasi sisa. Salah satunya dibuat kerupuk nasi (gendar) cara membuatnya sangatlah mudah. Anda bisa memperoleh bahan-bahannya di dapur Anda. Berikut caranya.

1. Nasi putih sisa

1. 2 siung bawang putih, haluskan (jumlah bisa disesuaikan dengan banyaknya nasi sisa)

1. Garam dan penyedap rasa secukupnya

1. Kukus nasi residu nan sebelumnya telah ditambah sedikit air agar lebih lengket.

1. Tambahkan bumbu (bawang putih, garam, dan penyedap)

1. Tumbuk hingga halus.

1. Cetak atau jadikan adonan lonjong.

1. Masukkan freezer dan iris tipis.

1. Jemur dan siap digoreng.

Dengan sedikit kreativitas, Anda bisa memanfaatkan nasi residu nan notabene tak termakan menjadi penganan atau camilan nan disukai seluruh keluarga. Untuk mempercantik penampilannya, Anda bisa menambahkan pewarna makanan ke dalam adonan kerupuk Anda.

Ternyata nasi residu pun bisa menjadi bahan primer pembuatan kerupuk. Cara buat membuatnya pun tidaklah sesulit apa nan kita bayangkan. Cukup mudah buat dipraktekkan di rumah Anda.

Demikian beberapa resep membuat kerupuk dari berbagai macam makanan. Kerupuk tak hanya dibuat dari tepung saja, ternyata banyak makanan nan bisa kita jadikan bahan primer kerupuk . Semoga cara membuat kerupuk di atas bermanfaat bagi Anda. Selamat mencoba.