Modifikasi Resep Kue Tart

Dewasa ini, kita sering sekali menemui bisnis di bidang kue dan roti. Bahkan, mungkin kita sendiri juga berencana buat membuka usaha sendiri di bidang kuliner. Salah satunya ialah usaha mengolah beraneka resep kue tart buat keperluan pesta dan wisata kuliner.

Kue tart biasanya digunakan buat keperluan kudapan dan desert saat acara pesta, baik pesta ulang tahun maupun pesta pernikahan. Karena itulah, kue tart dianggap sebagai kue spesial. Jenis-jenis kue tart pun bermacam-macam. Maka tidak heran, resepnya pun bermacam-macam. Akan tetapi, resep dasar nan digunakan dalam pembuatan kue tart pada dasarnya sama, yakni dengan resep berikut ini.

1. 125 gr tepung terigu
2. 25 gr cokelat bubuk
3. ½ sdt baking powder
4. 5 atau 6 butir telur
5. 150 gr gula pasir
6. 100 gr mentega

1. 2 sdt tepung maizena
2. Manisan ceri merah 250 gr
3. krim bubuk 250 ml
4. susu cair nan sudah didinginkan
5. 250 gr cokelat hitam

1. Kocok telur dan gula hingga kental dan mengembang.
2. Campurkan tepung terigu sedikit demi sedikit.
3. Masukkan mentega cair sedikit demi sedikit dan aduklah hingga merata.
4. Oleskan mentega pada loyang, taburi dengan sedikit tepung terigu, lalu tuangkan adonan kue bolu dalam loyang dan ratakan.
5. Panggang dalam oven bersuhu 180 derajat celcius selama kurang lebih 30 menit.
6. Setelah matang, angkat dan dinginkan.

1. Belah buah ceri menjadi dua bagian dan pisahkan airnya.
2. Larutkan tepung maizena di dalam air rendaman ceri, aduk hingga rata.
3. Masaklah adonan tersebut hingga mendidih dan adonan terlihat kental.
4. Masukkan manisan ceri dan aduk hingga rata.
5. Masukkan krim bubuk dan susu dingin, lalu kocok hingga mengental.
6. Serut cokelat hitam.

1. Olesi permukaannya dengan buah ceri.
2. Olesi semua sisi kue dengan krim kocok, lalu tutup dengan cokelat serut.
3. Bentuklah krim kocok dengan menggunakan alat semprot krim pada permukaan kue.
4. Hiasi dengan cokelat serut dan ceri merah nan sudah dibelah.
5. Simpan di lemari es sampai rasanya menjadi lebih enak.

Selain resep kue tart nan sudah dijelaskan di atas, ada juga resep kue tart lain nan lebih mudah diolah. Resep ini bisa kita kerjakan di rumah dengan menggunakan bahan-bahan berikut.

1. 125 gr mentega
2. 250 gr gula pasir
3. 8 butir kuning telur
4. 250 gr tepung terigu
5. 30 gr cokelat bubuk
6. 6 butir putih telur
7. Bahan-bahan garnis :
8. 250 gr cokelat masak rona kuning nan sudah dicairkan
9. 10 buah ceri merah

1. Kocok mentega dan gula pasir hingga mengembang.
2. Masukkan kuning telur satu per satu sambil terus dikocok agar adonan merata. Kocoklah dengan menggunakan pengocok adonan atau dengan menggunakan mixer.
3. Campurkan tepung terigu dan cokelat bubuk sedikit demi sedikit, aduklah hingga merata.
4. Oleskan mentega pada loyang, taburi dengan sedikit tepung terigu, lalu tuangkan adonan bolu dalam loyang dan ratakan.
5. Panggang dalam oven bersuhu 180 derajat celcius selama kurang lebih 30 menit.
6. Setelah matang, angkat dan dinginkan.

1. Buatlah krim kocok dari putih telur dan mentega. Aduk hingga rata.
2. Cetak cokelat masak dalam cetakan dan taburkan di atas permukaan kue bolu nan sudah diolesi krim kocok dan mentega.
3. Sebagai karakteristik khas kue tart, tambahkan topping buah ceri di bagian nan kita sukai.

Sudah tertarik buat membuka usaha kue tart? Jika sudah, niscaya kita tak akan hanya mengolah satu r esep kue tart saja kan? Oleh sebab itu, kita juga harus memodifikasi resep tersebut dengan menambahkan bahan atau bahkan mengubah bahan-bahan nan ada dengan bahan lain nan rasanya tidak kalah menarik, tapi tetap berkualitas tart terbaik.

Kalau biasanya bahan dasar nan digunakan dalam pembuatan kue tart ialah cokelat saja, pada modifikasi resep kue tart kali ini kita akan mencampur antara cokelat dengan bahan lain nan unik.

Bahan-bahan nan dapat digunakan ialah bahan-bahan nan tak satu rasa dengan bahan cokelat, sehingga perpaduan rasanya dapat dinikmati secara bersamaan. Misalnya saja, campuran cokelat dengan buah-buahan atau dengan sayuran juga bisa.

Bahan campuran dengan buah-buahan dapat dipilih nan rasanya segar dan tak terlalu kental, sehingga tak akan menutupi bahan resep kue tart nan asli, yakni rasa cokelatnya. Begitu juga dengan bahan campuran sayuran, nan dapat digunakan ialah sayuran segar seperti kubis, bit, dan jenis sayur ringan lain nan rasanya tak terlalu pekat bila dicampurkan dengan bahan dasar cokelat.

Salah satu bahan nan akan kita gunakan kali ini ialah jeruk. Namun, nan digunakan sebagai campuran dalam pembuatan kue tart bukanlah buahnya, melainkan air dan parutan kulit jeruknya. Penasaran ingin tahu seperti apa? Kita ikuti langkah-langkah di bawah ini.

1. 85 ml cokelat bubuk
2. 440 ml susu cair
3. 3 butir telur ayam (pisahkan kuning dan putih telurnya)
4. 1 buah jeruk (parut kulitnya dan ambil airnya)
5. 85 ml gula pasir
6. 50 ml air panas
7. 310 ml krim kental
8. 60 gr baking cokelat hitam
9. 1 sdm gelatin bubuk

1. Lapisi sekeliling mangkok sufle berukuran 875 ml dengan kertas roti rangkap. Lebihkan 5 cm di bagian atasnya.
2. Olesi mangkok dan kertas roti dengan mentega.
3. Masukkan cokelat dan susu dalam panci. Didihkan sambil diaduk.
4. Campurkan kuning telur dengan air kulit jeruk, air jeruk, dan gula.
5. Panaskan adonan dengan barah kecil.
6. Larutkan gelatin dalam 50 ml air panas. Lalu dinginkan sampai hampir beku.
7. Kocok sebagian krim hingga mengental.
8. Kocok putih telur hingga kaku.
9. Campurkan krim dan putih telur dalam larutan gelatin.
10. Pindahkan adonan ke dalam mangkok sufle dan diamkan sampai membeku.
11. Angkat lapisan kertas dari mangkok sufle beku.
12. Tempelkan cokelat parut pada sisi luar mangkok sufle.
13. Kocok residu krim dan semprotkan ke atas sufle, hiasi dengan cokelat gulung.

Nah, sudah menemukan campuran nan tepat buat membuat resep kue tart nan baru? Selain dengan kulit jeruk, kita juga dapat menggunakan campuran lain agar kue tart terasa berbeda.

Beberapa bahan nan dapat dicampurkan dalam pembuatan kue tart ialah pisang, karamel, moka, buah pir, dan masih banyak bahan lain nan dapat dipergunakan sebagai campuran bahan dasar cokelat nan sinkron dengan selera kita.

Untuk menghasilkan adonan nan baik dalam pembuatan kue tart, ada beberapa hal nan perlu diperhatikan. Hal-hal tersebut ialah sebagai berikut.

1. Pilihlah bahan dasar cokelat nan kualitasnya baik sebab kualitas cokelat nan jelek akan membuat rasa kue tart pun menjadi kurang enak.
2. Pilih mentega nan kualitasnya baik. Jangan menggunakan mentega kiloan nan ada di pasar buat membuat kue tart sebab hasilnya tak akan maksimal.
3. Krim nan digunakan pun harus nan berkualitas baik.
4. Jangan lupa gunakan air mineral nan bersih, sehingga kue tart protesis kita tetap higienis.

Jika semua bahan sudah dipersiapkan buat mengolah resep kue tart, jangan lupa cuci tangan sebelum membuat kuenya, serta tersenyumlah saat membuat adonan kue agar hasilnya terasa lebih nikmat saat dikonsumsi. Selamat menikmati kue tart bersama keluarga!