Aneka Resep Makanan Tradisional nan Enak dan Mudah Dibuat di Rumah

Indonesia tak hanya kaya akan berbagai ragam budaya tetapi mempunyai keanekaragaman kuliner nan sangat menggoda lidah. Tentu, makanan tradisional memiliki karakteristik khas masing-masing. Selain itu, makanan tradisional jauh lebih menggugah selera ketimbang makanan luar atau junk food . Dengan mencoba aneka resep makanan tradisional , Anda bisa memasak makanan tradisional tersebut di rumah.

Dengan mempelajari resep makanan tradisional di rumah, Anda tak akan repot buat mencari warung nan menyediakan makanan tradisional. Anda akan mengenal beberapa resep nan bisa Anda siapkan buat keluarga dan acara-acara tertentu.

Makanan tradisional memiliki banyak aneka jenisnya, mulai dari makanan berat nan mengenyangkan dan jenis jajanan serta minuman. Berbagai macam jajanan tradisional memang sangat nikmat. Jajanan nan dibuat dengan cara tradisional nan biasanya dijual di pasar , hingga saat ini masih banyak diminati orang.

Dahulu, orang membuat jajanan pasar hanya jika ada acara eksklusif seperti selamatan, lamaran, pernikahan, dan bingkisan bagi anggota keluarga nan sedang sakit atau keluarga nan telah ditinggal mati oleh sanak saudaranya. Jajanan pasar lebih banyak dari jenis kue basah. Di Indonesia, setiap daerah biasanya memiliki jajanan nan khas.

Aneka resep makanan tradisional nan berjenis jajanan tradisional bisa di coba di dapur Anda sebab mudah dalam cara membuatnya. Dengan membuatnya sendiri di rumah, Anda tentu lebih mengetahui dan menjaga kebersihan makanan tersebut. Berikut beberapa resep jajanan tradisional.

1. Getuk Lindri

Bahan nan diperlukan ialah sebagai berikut.

1. 1 kilogram singkong
2. 200 gram gula pasir
3. ½ sendok vanili
4. 1/3 butir parut kelapa kasar
5. 100 ml air
6. Pewarna makanan (warna sinkron selera)

Cara membuat.

1. Masaklah air dan tambahkan vanili hingga kental. Angkat lalu dinginkan.

2. Kukus singkong hingga matang dan empuk.

3. Saat masih panas, tumbuklah singkong tadi sambil tuangkan air gula dan beri pewarna makanan sedikit. Tumbuk terus dan campur rata agar singkong menjadi halus.

4. Termin terakhir ialah menggiling singkong nan telah dihaluskan dan dicampur dengan bahan-bahan tadi. Setelah itu, potonglah sinkron selera.

5. Taburi dengan kelapa parut. Sajikan selagi hangat.

2. Onde-Onde

Bahan-bahan nan diperlukan ialah sebagai berikut.

1. 250 gram kacang hijau tanpa kulit, lalu rendam selama 4 jam.
2. Setengah sendok teh garam
3. 100 gram gula pasir
4. ¼ sendok teh bubuk vanili

Bahan membuat kulit.

1. 500 gram tepung beras ketan
2. 75 gram tepung beras
3. 250 gram gula pasir dan 200 gram wijen
4. Minyak buat menggoreng onde-onde
5. 150 ml air hangat dan 1 sendok teh garam
6. ½ sendok teh bubuk vanilla

Cara membuat onde-onde ialah sebagai berikut.

1. Rebuslah kacang hijau dengan barah sedang hingga kacang menjadi empuk, lalu masukan gula dan bubuk vanili. Aduk hingga merata.

2. Masukan air bertahap dan aduk hingga empuk dan kering. Angkat dan sisihkan.

Cara membuat kulit.

1. Campurlah tepung beras, garam , tepung beras ketan dan vanili, lalu aduk hingga rata.

2. Masaklah air hingga panas tapi jangan biarkan sampai mendidih, cukup panas saja. Angkat.

3. Tuangkan air panas tadi ke dalam adonan tepung sedikit demi sedikit lalu aduk rata hingga campuran adonan dapat dipulung.

4. Ambillah adonan tadi sebanyak 2 sendok makan. Buat cekungan dari adonan tadi dengan memipihkannya dengan tangan.

5. Isilah cekungan tadi dengan adonan kacang hijau. Tutup dan bentuk bulat lagi seperti bola kecil.

6. Celup adonan onde-onde di air dingin. Lalu gulingkan pada wijen dan tekan sedikit-sedikit lalu putar hingga rata dan usahakan agar bentuknya tetap bulat dengan menggunakan tangan.

7. Panaskan minyak dengan barah nan kecil, lalu goreng onde-onde hingga mengapung dalam minyak. Tunggu hingga kekuningan, lalu angkat dan tiriskan.

8. Sajikan selagi hangat.

9. Resep ini pas buat 12 buah onde-onde.

3. Kue Lapis

Bahan-bahan nan diperlukan ialah sebagai berikut.

1. 500 gram tepung terigu
2. 1750 cc santan
3. 300 gram gula pasir
4. 2 sendok makan coklat bubuk
5. Garam secukupnya
6. 50 cc air daun suji

Cara membuat.

1. Campur tepung terigu, garam dan gula pasir. Lalu tuanglah santan secara bertahap sambil terus diaduk hingga rata.

2. Buatlah adonan menjadi 3 bagian. Untuk adonan nan berwarna coklat, tambahkan dengan coklat bubuk nan telah dicairkan, adonan hijau dengan air daun suji dan putih tak perlu diberi campuran apa-apa.

3. Siapkanlah loyang dan alas dengan daun pisang, atau kertas roti atau plastik. Lalu, olesi dengan minyak.

4. Tuanglah adonan coklat lalu kukus , jika adonan coklat sudah setengah matang. Masukan adonan rona hijau lalu kukus. Lakukan begitu seterusnya dengan selang-seling rona hingga adonan habis.

5. Setelah itu, kukuslah kue lapis hingga matang.

6. Setelah matang, dinginkan lalu potonglah sinkron selera.

4. Nagasari

Bahan nan diperlukan ialah sebagai berikut.

1. 250 gram tepung beras
2. 100 tepung tapioka
3. 200 gram gula pasir
4. 700 ml santan kental
5. 5 buah pisang raja, kupas dan pangkas sinkron selera
6. Daun pisang muda, digunakan sebagai bungkus nagasari.

Cara membuat.

1. Panaskan santan, daun pandan, dan gula pasir hingga tercampur dan gula menjadi leleh.

2. Masukan tepung beras nan sudah dilarutkan dengan menggunakan air sedikit ke campuran santan. Masak dengan barah kecil. Aduk terus hingga setengah matang. Jika telah mengental dan merata angkatlah adonan tersebut.

3. Siapkan daun pisang sebagai pembungkus. Ambil adonan dengan sendok lalu taruh di atasnya potongan pisang raja. Tutup dengan adonan lagi.

4. Bungkus nagasari dengan menggunakan daun pisang secara rapi. Bungkus semua adonan hingga habis.

5. Kukus selama 45 menit. Setelah matang, angkat dan nagasari siap disajikan dalam keadaan hangat.

Itulah beberapa aneka resep jajanan tradisional nan mudah dibuat di rumah dan tentunya, rasanya lezat dan bergizi. Selain itu, berikut ini resep makanan tradisional nan cukup mengenyangkan nan bisa Anda untuk di rumah.

1. Nasi Kuning Rempah

Bahan nan diperlukan ialah sebagai berikut.

1. 400 gram beras

2. 2 butir cengkeh

3. Seperempat pala bubuk

4. Setengah sendok teh bubuk kayu manis

5. Satu sendok teh kunyit bubuk

6. Satu batang serai nan telah dimemarkan

7. Satu sendok teh garam

8. 600 ml air

9. Bawang goreng secukupnya

10. Dua siung bawang putih

11. Serundeng ayam

12. Tempe bacem

13. Tumis buncis kentang

14. Telur puyuh bumbu bacem

15. Acar sayur

16. Kacang tanah goreng

17. Sambal terasi

Cara membuat.

1. Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus hingga harum.

2. Masukan cengkeh, pala bubuk kunyit bubuk, serai, dan kayu manis bubuk.

3. Tuanglah air dan beri garam.

4. Setelah mendidih masukanlah beras.

5. Masak hingga airnya habis.

6. Kukus hingga matang selama 20 menit.

7. Angkat dan sajikan dengan serundeng ayam, tempe bacem, tumis buncis kentang, telur puyuh bumbu bacem, acar sayur, kacang tanah goreng, dan sambal terasi.

2. Semur Daging Betawi

Bahan nan diperlukan buat membuat aneka resep makanan tradisional tak sulit. Contohnya buat membuat semur daging betawi.

1. 200 gram daging sapi dipotong dadu

2. 150 gram kentang lalu potong-potong dan goreng

3. 4 butir bawang merah lalu iris-iris tipis

4. Satu lembar daun salam

5. Satu buah tomat dipotong-potong

6. ¼ sendok teh bubuk pala

7. 2 butir cengkeh

8. ¼ sendok teh bubuk kayu manis

9. 3 sendok makan kecap manis

10. ½ sendok teh garam

11. 750 ml air putih

12. 1 sendok makan margarin

13. 1 sendok makan bawang goreng

Bahan bumbu halus.

1. 3 siung bawang putih
2. 1 senti jahe
3. 3 butir kemiri
4. 1 sendok teh ketumbar
5. 1/8 sendok teh jinten

Cara membuat.

1. Ambil margarin lalu panaskan, tumis bumbu halus, bawang merah serta daun salam hingga wangi.

2. Masukanlah daging ke dalam tumisan tadi lalu aduk hingga merata.

3. Tambahkan potongan tomat lalu aduk hingga layu.

4. Masukan bubuk pala, bubuk kayu manis, cengkeh, kecap manis, dan garam. Aduk hingga rata.

5. Masukan kentang lalu aduk rata.

6. Tuanglah air sedikit demi sedikit. Masaklah daging hingga empuk.

7. Angkat, taburkan bawang goreng di atasnya. Sajikan selagi hangat.

3. Soto Banjar

Bahan nan diperlukan ialah sebagai berikut.

1. 2 pangkas paha ayam
2. 1 sendok makan margarin
3. ¼ sendok teh bubuk pala
4. ¼ sendok teh bubuk kayu manis
5. 2 butir cengkeh
6. 1 butir kapulaga
7. ¼ sendok teh bubuk merica dan 1 liter air putih

Bahan bumbu halus.

1. 4 butir bawang merah
2. 1 siung bawang putih
3. ¼ sendok teh garam

Bahan pelengkap.

1. 50 gram suun lalu rendam di dalam air panas hingga lunak dan tiriskan.
2. 2 buah kentang, untuk menjadi perkedel
3. 1 buah jeruk nipis
4. 1 batang daun bawang dicincang
5. Kecap asin dan manis
6. Bawang merah goreng

Bahan sambel.

1. 2 buah cabe rawit
2. 2 buah cabe merah kriting
3. 1 buah tomat sedang
4. ½ sendok teh terasi
5. ½ sendok teh garam
6. ¼ sendok teh gula pasir
7. 1 sendok makan minyak goreng

Cara membuat.

1. Ambil margarin lalu panaskan dan tumis bumbu halus hingga wangi.

2. Tambahkan kapulaga, cengkeh, bubuk kayumanis, merica, dan pala.

3. Tuanglah air dan tunggu hingga mendidih lalu masukan ayam.

4. Masak hingga lunak dengan menggunakan barah kecil.

5. Angkat ayam dan suwir-suwir.

6. Haluskan semua bahan sambel kecuali minyak goreng lalu panaskan minyak goreng dan tumis bahan sambel halus sampai matang. Angkat dan sisihkan.

7. Letakkan suun dalam mangkuk, perkedel nan telah dihancurkan dengan kasar, ayam suwir, potongan telur, daun bawang, daun bawang merah goreng, dan seledri. Siramlah dengan kuah panas lalu hidangkan dengan sambel, kecap manis, jeruk nipis, dan kecap asin.

Demikianlah, aneka resep makanan tradisional nan enak dan lezat baik jajanan maupun makanannya. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat.