Iga Bakar - Tips Menghadapi Ketatnya Persaingan

Merebaknya bisnis kuliner, menjadikan seorang pebisnis sangat jeli dan hati-hati dalam menentukan menu kuliner nan akan ditawarkan kepada konsumen. Salah satu menu nan saat ini sedang tren dan banyak diminati masyarakat adalah iga bakar. Peluang bisnis membuka rumah makan, tak dapat dipandang sepele, sebab kalau digarap dengan serius, omzetnya sungguh di luar dugaan.

Membuka usaha restoran iga bakar, dapat dilakukan dengan dua cara, disesuaikan dengan kapital nan Anda miliki. Pertama, membuka usaha sendiri atau pilihan kedua, yakni franchise . Laba primer apabila membuka usaha sendiri, sudah niscaya Anda mempunyai peluang buat mendapatkan penghasilan nan tak terbatas. Selain itu, Anda mempunyai keleluasaan buat menuangkan ide, gagasan, atau kreativitas buat diaplikasikan pada usaha tersebut.

Tentu ini menarik sekali, sehingga Anda akan terpacu dan kinerja Anda akan maksimal. Sementara itu, laba apabila melakukan bisnis iga bakar secara franchise atau waralaba adalah resiko kegagalan usaha ini nisbi kecil, yakni antara 5% - 15% sedangkan bisnis biasa pada umumnya taraf kegagalannya dapat melebihi 60%. Konsep bisnis franchise dalam tiga tahun terakhir menunjukkan perkembangan pesat dan sangat mewarnai dinamika perekonomian Indonesia.

Tidak kalah penting, laba pada bisnis franchise sangat menjanjikan, dibandingkan kalau Anda memiliki uang dan hanya disimpan dalam bentuk deposito. Jika diperinci lebih mendetail, kelebihan bisnis franchise ialah sebagai berikut.

1. Konsep usahanya terbukti berhasil.
2. Produknya tak mudah ditiru pelaku usaha homogen atau kompetitor.
3. Memiliki nama/ brand nan sudah terkenal.
4. Mempunyai standardisasi dan pengoperasian secara jelas (SOP).

Menentukan sasaran konsumen dalam bisnis iga bakar, mempunyai andil besar buat menunjang keberhasilan usaha. Penentuan sasaran konsumen, sekaligus agar lebih tepat dalam menetapkan harga agar pas sinkron kantong konsumen. Adapun jenis-jenis konsumen ialah sebagai berikut.

Usaha rumah makan iga bakar nan menyasar konsumen keluarga, sebaiknya memiliki lokasi nan agak lapang, sehingga memberikan suasana nan tenang, sejuk, damai serta memadukan unsur kenyamanan dan rekreasi. Penataan tanaman dapat dipertimbangkan sehingga terlihat hijau dan alami.

Namun harus diingat, kalau sudah menentukan pasar keluarga, berarti mesti ada variasi menu, sehingga semua selera terpenuhi. Jangan hanya mengandalkan menu iga bakar. Tujuannya, baik ayah, ibu atau anak-anak, semuanya bisa menikmati sajian nan ditawarkan.

Target konsumen anak muda tergolong sangat menguntungkan. Karakter anak muda punya kesamaan royal dan suka nongkrong dengan teman-temannya. Kalau loka usaha iga bakar ini comfortable dan rasa makanan nan disajikan enak, bukan tak mungkin akan berkembang menjadi arena tongkrongan favorit anak muda. Apalagi kalau dapat menjangkau perkumpulan, semacam klub sepeda, pencinta vespa, dan lain-lain.

Usaha iga bakar yang dibuka di mall, mempunyai nilai plus tinggi. Tentu dengan catatan, mall itu dipadati pengunjung. Kelebihan buka usaha masakan di mall, biasanya pengunjung mall bersifat tak perhitungan dalam berbelanja alias cukup royal. Kalau membuka usaha di mall menjadi pilihan Anda, pertimbangkan buat memajang foto-foto kuliner nan mengundang selera, sehingga pengunjung nan lewat jadi ingin mencicipi makanan di konter Anda.

Namun, nan patut diperhitungkan, menyewa konter di mall buat bisnis iga bakar biasanya mahal, sehingga kapital nan disiapkan harus mencukupi. Lokasi konter juga biasanya tak terlalu luas, sehingga Anda tak dapat leluasa membawa peralatan masak nan lengkap atau berukuran besar. Sebaiknya membawa kuliner setengah jadi, sehingga di mall tinggal memanaskan saja agar lebih praktis.

Sebenarnya, bisnis di bidang apa pun, niscaya memiliki pesaing nan tak sedikit, termasuk juga bisnis masakan iga bakar, sebab bidang ini banyak menjaring konsumen dan makanan selalu menjadi kebutuhan fundamental masyarakat. Penyebab lainnya sebab buat membuka usaha kuliner, dapat dimulai dengan kapital nan disesuaikan dengan kemampuan pelaku bisnisnya.

Tak heran bila pelaku bisnis masakan pun berbondong-bondong buat mencoba peruntungan, sehingga persaingan pun menjadi amat ketat. Jangan berkecil hati menghadapi persaingan. Justru kalau diambil positifnya, adanya persaingan akan memacu Anda buat kian kreatif mengeluarkan gagasan berbisnis. Tidak ada salahnya pula mempelajari apa kelebihan dan kekurangan pesaing, sehingga Anda dapat menentukan langkah atau taktik nan selanjutnya Anda terapkan.

Yang patut diingat, jangan terlampau sibuk berkonsentrasi pada pesaing. Sebaiknya Anda membulatkan tekat buat mempelajari apa saja kelebihan usaha ini, selanjutnya maksimalkan kelebihan itu. Terutama, tingkatkan kualitas rasa makanan dan pelayanan kepada konsumen, sehingga tak ada keluhan nan dapat berakibat konsumen beralih kepada pesaing.

Bisa juga Anda pertimbangkan buat memberikan keunikan pada usaha Anda. Misalnya, cara penyajian makanan ini dimodifikasi, desain interior atau pelayanan nan berbeda, sehingga menimbulkan kesan tersendiri bagi konsumen.

Mempromosikan usaha masakan iga bakar, turut menjadi penentu keberhasilan dan tak dapat diabaikan begitu saja. Langkah promosi nan efektif akan membuat usaha Anda dikenal orang dan dampaknya diharapkan taraf kunjungan konsumen akan meningkat. Berikut akan diulas beberapa langkah berpromosi.

Usahakan hurufnya mencolok ketika dilihat sepintas. Sebarkan risalah itu tempat-tempat strategis, contohnya, di lampu merah, dekat lift, atau diselipkan di majalah dan koran.

Cita rasa nan nikmat, enak, dan membuat lidah bergoyang, sebenarnya merupakan promosi tersendiri. Salah satu kuncinya, sine qua non konsistensi rasa masakan. Jangan sampai hari ini menu iga bakar Anda nikmat betul, besoknya kuliner Anda bikin lidah pembeli 'sengsara'. Percayalah, kalau kuliner Anda membuat konsumen puas, bukan tak mungkin lain hari ia akan datang lagi membawa kerabat dan para sahabatnya.

Turut berpartisipasi saat ada pameran, perayaan, atau acara nan berpotensi mengundang banyak orang datang, sangat menguntungkan bagi usaha promosi Anda. Pada saat itu, Anda dapat turut bagian dengan menyewa loka dan mengisi booth . Buatlah booth Anda Anda semenarik mungkin bagi calon pembeli, sehingga mereka tergelitik dan ingin mencicipi menu masakan iga bakar Anda.

Arisan dapat menjadi ajang promosi efektif, sebab merupakan komunitas ibu-ibu. Anda dapat menjajaki promosi melalui berbagai arisan, atau diberikan program diskon menarik dengan persyaratan tertentu. Selain arisan, departemen juga dapat menjadi tujuan promosi berikutnya. Di berbagai departemen, sering mengadakan perhelatan acara tertentu, sehingga Anda dapat menawarkan jasa katering iga bakar.

Keberhasilan berpromosi menjalin kolaborasi dengan EO maupun WO, dipastikan akan berpengaruh besar pada peningkatan omzet usaha Anda. Tawarkan diskon-diskon menarik atau bonus eksklusif kepada EO atau WO sehingga mau menggunakan usaha Anda sebagai vendor pada acara-acara nan mereka gelar.

Cari loka nan tepat, banyak dilewati atau loka orang berhenti sejenak, sehingga sempat membaca stiker nan ditempelkan buat mengenalkan usaha iga bakar Anda. Contohnya, di halte bus, ruang tunggu bioskop, dan lainnya.

Memasang iklan di radio membutuhkan aturan nan tak murah, sehingga Anda harus jeli memilih radio mana nan memiliki pendengar banyak dan jangkauannya luas. Begitu pula jika Anda ingin memasang iklan di media (koran/majalah), pastikan media nan dipilih mempunyai banyak pembaca sehingga iklan nan Anda pasang tak sia-sia. Kalau iklan ini efektif, tak mustahil dalam tempo tak lama, usaha iga bakar Anda kebanjiran pembeli.

Anda bisa-bisa saja menggelar program diskon spesial, ketika pergantian tahun atau saat hari-hari besar. Sebagai alternatif, Anda juga menawarkan beli 2 perdeo 1. Misalnya, beli beli dua porsi iga bakar, maka konsumen akan mendapat perdeo jus buah atau soft drink .