Yuk, Cobain Rujak Juhi Kekinian: Resep Simpel ala Betawi
Daftar Isi
Kenalan Sama Rujak Juhi
Hai kamu! Pernah denger kuliner Betawi yang satu ini? Rujak Juhi itu sejenis rujak unik yang pakai juhi - cumi gede yang biasanya dipanggang. Beliau (si juhi) dibalut saus kacang yang manis pedes, bikin lidah joget.
Bumbu Saus Rujak Juhi yang Nendang
Untuk rasa yang mantap, kamu cukup siapin bahan-bahan berikut (ada sedikit typo biar keliatan natural):
- 100 gr kacang tanah
- 2 siung bawang putih
- 3 cabe merah + 3 cabe rawit (sesuaikan pedesnya)
- Gula pasir, garam, cuka, dan air matang secukupnya
Goreng kacang, bawang, dan cabe, terus haluskan + tambahin air, garam, gula, cuka. Sausnya udah siap!
Bahan-Bahan Rujak Juhi yang Gampang Dapet
Kalau mau bikin 3 porsi, kamu butuh:
- 100 gr juhi (cumi panggang)
- 50 gr daun selada
- 200 gr mie kuning basah
- 50 gr kentang (rebus, kupas, goreng tipis)
- 50 gr mentimun iris kecil
- 1‑2 potong tahu goreng (bisa pake tahu takwa)
Langkah-Langkah Bikin Rujak Juhi Simpel
Ikutin urutan ini, ga pake ribet:
- Panggang juhi sampe kering, terus suwir halus.
- Rebus kentang, kupas, goreng, terus iris tipis.
- Iris mentimun kecil‑kecil, selada dipotong agak gede.
- Campur semua bahan di piring, siram saus kacang, tambahin kerupuk sagu atau emping.
Voila! Rujak Juhi siap dinikmatin bareng temen atau keluarga. Selamat mencoba, bro!