Resep Kuliner Palembang - Memasak buat Mengembalikan Mood

Wisata masakan menjadi hobi bagi sebagian besar masyarakat. Mencicipi aneka kudapan dari berbagai daerah merupakan “ritual” nan tak boleh dilewatkan. Beruntungnya bahwa kita tinggal di Indonesia, sebuah negara dengan ragam masakan nan begitu banyak. Semuanya menawarkan citarasa lezat. Salah satu komposisi rempah nan pas bisa Anda temui dalam resep kuliner Palembang.

Berbicara tentang masakan atau makanan memang tak pernah akan ada habisnya. Perut kenyang tapi mulut ingin terus mengunyah. Begitulah kira-kira nan “dikeluhkan” oleh banyak orang. Ini semua disebabkan oleh citarasa makanan nan memang dibuat seenak mungkin. Resep-resep kuliner tersebut didedikasikan buat mereka nan mengagumi aneka masakan.

Para penggila makanan memiliki pendapat nan unik tentang makanan. Bahwa menurut mereka, hanya ada dua rasa makanan, yaitu enak dan sangat enak. Tidak ada makanan nan tak enak. Semua memiliki citarasa unik nan tak pantas jika dikategorikan sebagai “tidak enak”. Karena bagaimanapun, setiap sajian makanan niscaya membutuhkan sebuah “pengorbanan” dalam proses menyajikannya.

Anda nan memiliki hobi mencicipi aneka masakan, sudah niscaya selalu merasa tertarik buat mencoba berbagai hidangan baru. Setiap rasa dari kuliner baru ialah pengalaman baru. Itulah nan membuat Anda betah menjadi seorang penggila aneka kuliner. Beruntunglah Anda sebab tinggal di negara ini, negara dengan ragam resep masakan nan benar-benar segudang.

Ya, Indonesia memang kaya dengan berbagai resep masakan. Semuanya menggoyang lidah dan membuat siapa pun akan ketagihan ketika sekali saja mencicipnya. Buktinya dapat ditanyakan pada diri sendiri. Anda niscaya memiliki kuliner Indonesia nan benar-benar digemari, bukan? Selera makan Anda dapat tiba-tiba bertambah ketika kuliner tersebut tersaji di atas meja makan.

Hal semacam itu memang bukan hal baru di global masakan Indonesia. Bahwa setiap masyarakatnya niscaya memiliki satu makanan favorit nan dibuat berdasarkan resep “leluhur”, yaitu sebuah resep nan lahir dari satu budaya tertentu. Sensasi ketika menikmati kuliner khas Indonesia tersebut tak dapat ditukar dengan lainnya.

Kuliner khas Indonesia selalu memasukkan rempah-rempah dalam setiap resepnya. Rempah-rempah tersebut cenderung sama seperti bawang putih, bawang merah, dan lada. Tetapi, uniknya, meskipun diracik dengan bumbu nan sama, harus diakui bahwa kuliner Indonesia cukup berbeda buat setiap daerahnya sehingga citarasa baru muncul dan menjadi pengalaman baru bagi penikmat masakan Indonesia.

Bukti bahwa Indonesia patut berbangga dengan kulinernya ialah peristiwa klaim nan dilakukan oleh negara tetangga terhadap salah satu kuliner khas Indonesia, rendang. Anda tentu masih ingat dengan peristiwa ini, bukan? Jika, rendang dinilai tak memiliki citarasa nan luar biasa, klaim tersebut tentu saja tak akan dilakukan.

Mengonsumsi kuliner khas Indonesia, salah satunya rendang, ialah upaya kita sebagai masyarakat Indonesia buat tetap melindungi aset negara tersebut dari cengkraman tangan negara lain. Bahwa selain citarasa, melestarikan dan menjaga kuliner khas Indonesia dari tangan-tangan iseng juga merupakan pengalaman baru nan seru.

Rendang merupakan satu dari sekian banyak kuliner khas Indonesia nan datang dari Pulau Sumatera dan dikenal luas oleh masyarakat dunia. Kuliner berempah ini sudah dikenali oleh masyarakat global dan bahkan dinobatkan sebagai salah satu makanan paling enak nan ada di dunia. Bersanding dengan berbagai makanan nan datang dari negara lain, rendang mewakili Indonesia.

Selain rendang, Sumatera sebagai bagian dari Indonesia juga masih memiliki cukup banyak masakan khas. Salah satunya nan cukup dikenali oleh masyarakat Indonesia ialah makanan khas Palembang. Resep kuliner Palembang menjadi salah satu resep nan paling banyak dicari.

Masyarakat nan berminat buat mempraktikkan resep kuliner khas Sumatera Selatan tersebut bukan hanya wong kito galo , tetapi juga masyarakat Indonesia secara keseluruhan. Ini merupakan pengaruh dari citarasa kuliner Palembang nan cocok dan diminati oleh masyarakat Indonesia.

Nama-nama kudapan seperti pempek, tekwan atau mie celor niscaya tak asing bagi telinga sekaligus lidah Anda, bukan? Siapa tahu sebagian dari Anda menjadikan kudapan-kudapan tersebut sebagai makanan favorit. Hal ini wajar sebab memang kuliner-kuliner tersebut memiliki rasa nan enak. Makanan-makanan khas dari negeri ampera itu merupakan kekayaan masakan Sumatera Selatan dan Indonesia secara lebih luas.

Anda hobi masak? Atau hobi mencicipi masakan? Jika iya, aneka resep kuliner niscaya pernah Anda coba, mulai dari kuliner tradisional, kuliner Jepang, hingga kuliner masyarakat kulit putih di benua biru. Aneka resep kuliner tersebut niscaya memiliki peringkat nan berbeda di lidah Anda. Ada nan benar-benar digemari dan ada juga nan mungkin sebab penasaran ingin mencoba membuatnya.

Hobi masak bukan hanya milik kaum wanita. Pria juga memasak dan mereka juga dapat dikategorikan sebagai seniman. Menghasilkan sebuah “karya” nan lahir dari citarasa dan selera. Lalu, menyajikannya buat orang banyak dan dapat membuat suasana hati siapa pun nan mengonsumsinya menjadi bahagia. Ya, kuliner dengan citarasa lezat niscaya mampu mengubah suasana hati menjadi lebih bahagia.

Ini mungkin disetujui oleh Anda nan terbiasa melampiaskan segala sesuatunya pada makanan. Ada beberapa orang nan memilih makanan sebagai pelariannya dalam setiap masalah. Ketika merasa sedih, makanan menjadi “penyelamat” suasana hati mereka. Entah cokelat, es krim atau makanan nan sifatnya mengenyangkan. Lalu, mengapa tak mencoba membuatnya sendiri? Memasak juga dapat membuat suasana hati kembali baik, lho .

Meskipun bukan berarti masalah bisa selesai hanya dengan masak, setidaknya memasak akan membuat suasana hati Anda sedikit membaik. Emosi nan meninggi akan reda ketika sukses menciptakan kuliner nan enak dan Anda dapat berpikir lebih jernih buat menyelesaikan semua permasalahan.

Ada beberapa makanan khas Palembang nan niscaya juga akan sukses meningkatkan mood Anda. Dominan citarasa ikan dalam setiap resep masakannya akan meningkatkan nafsu makan Anda. Lalu, apa sajakah kuliner khas Palembang nan dapat Anda coba di dapur sendiri? Berikut ialah di antaranya.

Bukan di Palembang rasanya jika tak menemukan pempek di sepanjang jalan. Ya, kudapan ini merupakan resep kuliner warisan leluhur masyarakat Sumatera Selatan. Namanya sudah sangat terkenal, bahkan hampir ke seluruh wilayah Indonesia. Jika selama ini Anda hanya membelinya, mengapa kini tak mencoba membuatnya? Tertarik? Berikut ini ialah resepnya.

Bahan nan harus disiapkan:

1. Daging ikan gabus atau tenggiri. Harga kedua ikan ini memang cenderung mahal, jika ingin menggantinya, Anda dapat menggunakan ikan tongkol atau gurame. Jangan gunakan lele atau patin sebab kandungan lemaknya cukup banyak. Ikan ini kemudian dihaluskan dan dibuang duri serta kulitnya.


2. Siapkan juga tapioca atau tepung sagu. Perbandinganya tentu harus lebih banyak ikan daripada tepung. Jika tepung nan Anda sediakan sebanyak 500 gram, ikan nan harus disediakan dapat mulai dari 500 gram hingga 1kg. Ini ditujukan agar adonan pempek lebih nikmat sebab aroma ikan nan cukup kuat.


3. Kemudian siapkan garam, air dingin (es), air suhu normal, bawang putih haluskan, dan penyedap. Selesai.

Cara membuat:

Bahan primer buat membuat pempek memang hanya itu. Setelah semua bahan siap, nan perlu Anda lakukan selanjutnya ialah sebagai berikut.

1. Campur gilingan daging dengan air bersuhu normal, aduk hingga seperti adonan.
2. Masukkan air es, garam, bawang putih nan sudah dihaluskan dan penyedap. Lalu aduk hingga tekstur menjadi cukup lengket.
3. Masukkan tepung sagu/kanji/tapioca sembari diaduk atau diuleni hingga rata. Lakukan hingga adonan dapat dibentuk. Bentuk sinkron selera.
4. Masukkan adonan nan sudah dibentuk ke dalam air mendidih. Angkat dan tiriskan.

Hal selanjutnya nan harus Anda untuk ialah cuko atau saus cuka nan biasa menemani penyajian pempek. Bagaimana membuatnya?

Bahan nan dibutuhkan:

1. cuka
2. gula merah
3. garam
4. bawang putih (dihaluskan)

Cara membuatnya ialah cukup dengan mencampurkan semua bahan dan memasaknya di atas barah mendidih. Lakukan hingga gula merah hancur. Siramkan di atas pempek nan sudah digoreng, dan makanan ini siap disantap.

Mie celor juga merupakan salah satu resep kuliner Palembang nan tak boleh dilewatkan buat dicoba. Apa saja bahan nan dibutuhkan dan bagaimana membuatnya?

1. mie telur
2. udang
3. air jeruk limau
4. Tauge, telur rebus, kucai dan bawang goreng sebagai bahan campuran.
5. Untuk bumbu, Anda harus menyiapkan kaldu udang, garam, gula putih, merica, jeruk limau, telur, santan dan tepung terigu nan diencerkan.

Cara membuatnya juga cukup sederhana. Panaskan kaldu udang hingga mendidih, masukkan santan, gula, garam, merica, udang nan sudah dikupas. Biarkan udang matang. Kemudian masukkan telur sambil terus diaduk, masukkan air jeruk limau. Lalu aduk dan tunggu hingga matang. Terakhir, masukkan tepung terigu nan sudah diencerkan hingga mendidih.

Kuah mie celor sudah siap, saatnya menyajikan. Tata mie dan tauge di atas piring, kemudian siramkan kuah di atasnya. Lengkapi dengan potongan telur rebus, kucai, dan bawang goreng. Mie celor siap santap.

Resep kuliner Palembang selanjutnya nan patut Anda coba ialah tekwan. Adonan dasar pada tekwan tak berbeda jauh dari pempek, yaitu tepung sagu nan dicampur dengan ikan tenggiri atau gabus. Yang membedakan hanyalah bentuknya. Untuk membuat tekwan, bentuk adonan menjadi lebih kecil. Seukuran ibu jari orang dewasa.

Hal lain nan membedakan ialah kuah. Jika pempek menggunakan cuko, tekwan menggunakan kuah kaldu udang sebagai pelengkapnya. Ingin tahu apa-apa saja bumbu nan harus disiapkan?

Anda hanya perlu menyiapkan bawang putih nan diiris tipis, kaldu udang, garam,dan merica. Sebagai bahan pelengkap, Anda harus menyiapkan jamur kuping, udang, bengkuang, seledri, dan bawang goreng. Cara membuatnya ialah dengan menumis bawang putih hingga harum, masukkan udang kupas, garam, dan merica. Masak hingga udang berubah warna.

Setelah itu, masukkan potongan bengkuang. Tunggu sampai layu, kemudian masukkan bawang goreng, seledri, dan kaldu udang. Masak hingga mendidih. Terakhir, masukkan pempek “mungil” nan sudah dibuat sebelumnya sertakan juga jamur kuping. Tunggu hingga mendidih dan tekwan pun siap disantap!

Itulah beberapa resep kuliner Palembang. Selamat mencoba!